Chakalaka Picante: Una Mezcla de Verduras Sudafricana
(Spicy Chakalaka: A South African Vegetable Medley)
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marzo 29, 2025
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Ingredientes
-
1 large Cebolla
(Picado)
-
2 medium Pimientos
(Cualquier color, picado)
-
1 large Zanahoria
(Rallado)
-
400 grams Tomates enlatados
(Aplastado)
-
400 grams Frijoles al horno
(En salsa de tomate)
-
3 cloves Ajo
(Picado)
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2 tbsp Pó de curry
(Ajustar al gusto)
-
1 tsp Sal
(Al gusto)
-
1/2 tsp Pimienta negra
(Al gusto)
-
2 tbsp Aceite vegetal
(Para freír)
(Picado)
(Cualquier color, picado)
(Rallado)
(Aplastado)
(En salsa de tomate)
(Picado)
(Ajustar al gusto)
(Al gusto)
(Al gusto)
(Para freír)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 taza (250g)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 8 g
- Fat: 5 g
- Fiber: 9 g
- Sugar: 7 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrucciones
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1 - Verduras salteadas:
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén translúcidas.
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2 - Agregar Pimientos y Zanahorias:
Incorpora los pimientos picados y las zanahorias ralladas, cocinando por 5 minutos más.
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3 - Agregar Ajo y Especias:
Agrega ajo picado y polvo de curry, removiendo hasta que esté fragante, durante unos 2 minutos.
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4 - Incorporar Tomates y Frijoles:
Vierte los tomates enlatados triturados y los frijoles horneados, mezclando bien para combinar.
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5 - Cocinar a fuego lento:
Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
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6 - Sazonar y Servir:
Sazone con sal y pimienta negra al gusto. Sirva caliente como guarnición o acompañamiento.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén translúcidas.
Incorpora los pimientos picados y las zanahorias ralladas, cocinando por 5 minutos más.
Agrega ajo picado y polvo de curry, removiendo hasta que esté fragante, durante unos 2 minutos.
Vierte los tomates enlatados triturados y los frijoles horneados, mezclando bien para combinar.
Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
Sazone con sal y pimienta negra al gusto. Sirva caliente como guarnición o acompañamiento.
Más información sobre: Chakalaka Picante: Una Mezcla de Verduras Sudafricana
Chakalaka: un sabroso condimento sudafricano
El chakalaka es un condimento tradicional sudafricano que encarna los vibrantes sabores y la cultura del país. Servido típicamente con pan, pap (un tipo de gachas) o como acompañamiento de carnes a la parrilla, este plato es un clásico en barbacoas y reuniones familiares. Sus orígenes se remontan a los municipios de Johannesburgo, donde se creó para aprovechar las verduras sobrantes y ofrecer una guarnición nutritiva.
La belleza del Chakalaka reside en su versatilidad; puedes adaptar los ingredientes según lo que tengas a mano. Si bien la receta básica incluye tomates, frijoles y diversas verduras, puedes incorporar otros ingredientes como calabacín, maíz o incluso especias como pimentón y comino para darle un toque más intenso.
Su preparación es sencilla y rápida, lo que lo convierte en un complemento ideal para cualquier comida. Con su rico sabor picante y su colorida presentación, el Chakalaka no solo realza la experiencia gastronómica, sino que también representa la calidez y la hospitalidad de la cultura sudafricana.
Consejos y notas:
- Para obtener un sabor ahumado, considere agregar una pizca de pimentón ahumado.
- El chakalaka se puede preparar con antelación; sabe aún mejor al día siguiente, cuando los sabores se han combinado.
- Esta salsa también se puede servir fría, lo que la convierte en un complemento refrescante para las comidas de verano.
En conclusión, Chakalaka es más que un simple plato; es una celebración de la comunidad, la historia y la creatividad culinaria que refleja la herencia diversa de Sudáfrica.
