Amasi: Una Bebida Láctea Fermentada Ácida
(Amasi: A Tangy Fermented Dairy Drink)
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abril 02, 2025
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Ingredientes
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 taza (240ml)
- Calories: 120 kcal
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 8 g
- Fat: 7 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 50 mg
- Cholesterol: 25 mg
- Calcium: 300 mg
- Iron: 0.1 mg
Instrucciones
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1 - Mix Ingredients:
In a clean glass jar, combine the milk and yogurt. Stir well to mix.
-
2 - Add Sugar and Salt:
If desired, add sugar and a pinch of salt. Stir until dissolved.
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3 - Ferment:
Cover the jar with a cloth and let it sit at room temperature for 24 to 48 hours until thickened and tangy.
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4 - Chill and Serve:
Once fermented, stir the Amasi and chill in the refrigerator before serving.
In a clean glass jar, combine the milk and yogurt. Stir well to mix.
If desired, add sugar and a pinch of salt. Stir until dissolved.
Cover the jar with a cloth and let it sit at room temperature for 24 to 48 hours until thickened and tangy.
Once fermented, stir the Amasi and chill in the refrigerator before serving.
Más información sobre: Amasi: Una Bebida Láctea Fermentada Ácida
Amasi: una bebida láctea fermentada y picante
Amasi, una bebida tradicional del sur de África, especialmente popular en Sudáfrica, es una deliciosa bebida láctea fermentada con una textura cremosa y un sabor ácido. Disfrutada a menudo como bebida refrescante, Amasi se elabora combinando leche con un poco de yogur, dejándolo fermentar naturalmente a temperatura ambiente. Este proceso no solo espesa la leche, sino que también desarrolla probióticos beneficiosos para la salud intestinal.
Los orígenes del amasi se remontan a las culturas indígenas que han fermentado lácteos durante siglos. Se suele servir frío, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para las comidas o como bebida única para cualquier momento del día. En muchos hogares, el amasi se disfruta con platos tradicionales, ofreciendo un refrescante contraste a los sabores picantes o salados.
Un aspecto único del Amasi es su versatilidad: se puede disfrutar solo o condimentado con frutas, hierbas o especias. Añadir azúcar o sal puede realzar su sabor, pero estos ingredientes son opcionales según el gusto personal. Para quienes disfrutan experimentando en la cocina, el Amasi puede ser la base de batidos o usarse en recetas que requieren suero de leche.
Además de ser delicioso, el amasi es rico en nutrientes y proporciona una buena fuente de calcio y proteínas. Esta bebida no solo calma la sed, sino que también contribuye a la salud y el bienestar general. ¡Prueba a preparar amasi en casa para disfrutar de la cultura sudafricana y de sus innumerables beneficios!
