Elegante Latte Brûlée de la Belle Époque con Crujiente de Caramelo
(Elegant Belle Époque Brûlée Latte with Caramelized Crunch)
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julio 08, 2025
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Ingredientes
-
400 ml Leche entera
(Usa crema entera para una textura más cremosa)
-
60 ml Espresso
(Café recién preparado, aproximadamente 2 dosis)
-
1 tsp Pasta de vainilla
(Utiliza pasta de vainilla en lugar de extracto para mayor intensidad)
-
4 tbsp Azúcar granulado
(3 cucharadas para endulzar el latte, 1 cucharada para la cobertura brûlée)
-
1 tbsp azúcar moreno oscuro
(Mezclar con azúcar granulada para la cobertura de crème brûlée con profundidad)
-
40 ml Nata
(Agregar riqueza a la leche)
(Usa crema entera para una textura más cremosa)
(Café recién preparado, aproximadamente 2 dosis)
(Utiliza pasta de vainilla en lugar de extracto para mayor intensidad)
(3 cucharadas para endulzar el latte, 1 cucharada para la cobertura brûlée)
(Mezclar con azúcar granulada para la cobertura de crème brûlée con profundidad)
(Agregar riqueza a la leche)
Nutrición
- Porciones: 2
- Tamaño de porción: 1 taza (250ml)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 7 g
- Fat: 9 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 25 g
- Sodium: 110 mg
- Cholesterol: 30 mg
- Calcium: 250 mg
- Iron: 0.2 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar espresso:
Prepara 60 ml (2 shots) de espresso fresco usando tu máquina de espresso o cafetera moka. Reserva.
-
2 - Calienta y realza el sabor de la leche:
En una cacerola pequeña, combina la leche entera, la crema espesa (opcional) y la pasta de vainilla. Calienta a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin llegar a hervir — aproximadamente 70°C (160°F).
-
3 - Vaporizar y espumar leche:
Utiliza un espumador de leche o un batidor vigorosamente para crear espuma en la mezcla de leche. Mantén una microespuma suave sin burbujas grandes.
-
4 - Endulzar la Leche:
Batir 3 cucharadas de azúcar granulada en la mezcla de leche caliente hasta que se disuelva completamente.
-
5 - Combinar Latte:
Vierte el espresso preparado de manera uniforme en dos tazas resistentes al calor. Con cuidado, vierte la leche endulzada y espumada sobre el espresso, llenando las tazas hasta casi el borde.
-
6 - Crear Cobertura de Brûlée:
Espolvorea por encima una capa delgada y uniforme del restante de 1 cucharada de azúcar granulada mezclada con 1 cucharada de azúcar moreno oscuro (opcional). Usa un soplete de cocina para caramelizar el azúcar hasta que esté crujiente y dorada, formando una corteza de brûlée.
Prepara 60 ml (2 shots) de espresso fresco usando tu máquina de espresso o cafetera moka. Reserva.
En una cacerola pequeña, combina la leche entera, la crema espesa (opcional) y la pasta de vainilla. Calienta a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin llegar a hervir — aproximadamente 70°C (160°F).
Utiliza un espumador de leche o un batidor vigorosamente para crear espuma en la mezcla de leche. Mantén una microespuma suave sin burbujas grandes.
Batir 3 cucharadas de azúcar granulada en la mezcla de leche caliente hasta que se disuelva completamente.
Vierte el espresso preparado de manera uniforme en dos tazas resistentes al calor. Con cuidado, vierte la leche endulzada y espumada sobre el espresso, llenando las tazas hasta casi el borde.
Espolvorea por encima una capa delgada y uniforme del restante de 1 cucharada de azúcar granulada mezclada con 1 cucharada de azúcar moreno oscuro (opcional). Usa un soplete de cocina para caramelizar el azúcar hasta que esté crujiente y dorada, formando una corteza de brûlée.
Más información sobre: Elegante Latte Brûlée de la Belle Époque con Crujiente de Caramelo
Belle Époque Brûlée Latte: A Delightful English Twist
This latte is inspired by the elegance and artistic brilliance of the Belle Époque era, blending rich espresso with smooth vanilla-infused milk and a unique brûlée caramelized sugar topping. Originating from England, this drink evokes a nostalgic sophistication perfect for afternoon indulgences or special gatherings.
The brûlée topping sets this latte apart from the traditional coffee drinks by providing a textural contrast—a top layer of crisp caramelized sugar that melts into the warm, milky espresso below. Using vanilla bean paste intensifies the vanilla notes, complementing the roasted espresso’s natural chocolate undertones.
Tips & Notes:
- For the best brûlée effect, use a small kitchen torch but a broiler in your oven can work as a substitute if carefully watched.
- Using whole milk with an optional splash of cream creates a luscious mouthfeel, reminiscent of classic café styles.
- Granulated and brown sugar combined for the topping adds color depth and subtle molasses hints.
- This drink pairs exceptionally with buttery shortbread or light sponge cakes.
Cultural Significance & History:
While the brûlée concept is traditionally French, blending it creatively with English-inspired lattes brings a Pan-European café experience that nods to the lavish Belle Époque period—a time marking grand art and emotions throughout Europe, including London’s own teeming cultural scene.
This drink is perfect for coffee lovers seeking a refined twist that’s visually stunning and delectably sweet with the satisfying burnt caramel top—a worthy centerpiece for any gathering or solo enjoyment.
Personal Thoughts:
Creating the Belle Époque Brûlée Latte is like weaving a little artistry into daily coffee breaks. It takes just minutes but offers a luxurious experience—that crackle of sugar turning gold recalling delicate dessert moments, yet paired with cozy caffeine warmth. Truly a celebration in a cup.
