Salchichas con Puré: Un Plato Confortante Británico
(Hearty Bangers and Mash: A British Comfort Dish)
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marzo 29, 2025
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Ingredientes
-
8 pieces Salchichas de cerdo
(Utiliza salchichas de alta calidad para obtener el mejor sabor)
-
1 kg Papas
(Utiliza papas harinosas como Maris Piper o Russet)
-
50 grams Mantequilla
(Para un sabor más rico, usa mantequilla sin sal)
-
100 ml Leche
(Calienta la leche antes de añadirla al puré)
-
2 medium Cebollas
(Usa cebollas amarillas o marrones para la salsa)
-
500 ml Caldo de res
(El caldo casero es preferido por su profundidad de sabor)
-
2 tbsp Harina
(Para espesar la salsa, se puede usar maicena como una alternativa)
Sal, to taste
Pimienta, to taste
(Utiliza salchichas de alta calidad para obtener el mejor sabor)
(Utiliza papas harinosas como Maris Piper o Russet)
(Para un sabor más rico, usa mantequilla sin sal)
(Calienta la leche antes de añadirla al puré)
(Usa cebollas amarillas o marrones para la salsa)
(El caldo casero es preferido por su profundidad de sabor)
(Para espesar la salsa, se puede usar maicena como una alternativa)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 plato (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 25 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Prepara las Papas:
Pela y corta las patatas en trozos del mismo tamaño. Colócalas en una olla con agua con sal y llévalas a ebullición.
-
2 - Cocina las salchichas:
En una sartén, cocina las salchichas a fuego medio hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 15 minutos. Reserva.
-
3 - Haz la Salsa:
En la misma sartén, añade cebollas en rodajas y cocina hasta que estén blandas. Incorpora la harina y cocina durante un minuto antes de añadir el caldo de carne. Cocina a fuego lento hasta que espese.
-
4 - Tritura las patatas:
Una vez que las papas estén tiernas, escúrrelas y devuélvelas a la olla. Agrega mantequilla, leche, sal y pimienta, luego aplasta hasta que esté suave.
-
5 - Servir:
Coloca el puré de patatas en el plato, añade las salchichas por encima y vierte generosamente la salsa de cebolla. ¡Disfruta!
Pela y corta las patatas en trozos del mismo tamaño. Colócalas en una olla con agua con sal y llévalas a ebullición.
En una sartén, cocina las salchichas a fuego medio hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 15 minutos. Reserva.
En la misma sartén, añade cebollas en rodajas y cocina hasta que estén blandas. Incorpora la harina y cocina durante un minuto antes de añadir el caldo de carne. Cocina a fuego lento hasta que espese.
Una vez que las papas estén tiernas, escúrrelas y devuélvelas a la olla. Agrega mantequilla, leche, sal y pimienta, luego aplasta hasta que esté suave.
Coloca el puré de patatas en el plato, añade las salchichas por encima y vierte generosamente la salsa de cebolla. ¡Disfruta!
Más información sobre: Salchichas con Puré: Un Plato Confortante Británico
Salchichas con puré de papas: una reconfortante delicia británica
Las salchichas con puré de patatas son un plato británico por excelencia que evoca calidez y nostalgia. Tradicionalmente elaboradas con salchichas y puré de patatas cremoso, esta comida suele servirse con salsa de cebolla. Este plato no solo es un clásico en los pubs de todo el Reino Unido, sino que también se ha convertido en sinónimo de comida casera reconfortante.
Historia y significado cultural
Se cree que el término "bangers" se originó durante la Primera Guerra Mundial, cuando las salchichas se elaboraban con un alto contenido de agua para optimizar los recursos, lo que provocaba que se reventaran al cocinarse. "Mash" se refiere al puré de papas que acompaña a las salchichas, aportando un equilibrio cremoso y sustancioso al plato.
Aspectos únicos
Lo que distingue a esta receta es la rica salsa de cebolla que realza el sabor tanto de las salchichas como del puré. Si bien existen variaciones, usar salchichas de alta calidad y el tipo de papa adecuado marca la diferencia para lograr esa textura cremosa perfecta.
Consejos y notas
- Para darle más sabor, considere infusionar el puré de papas con ajo o hierbas.
- Experimente con diferentes tipos de salchichas (de cerdo, de pollo o incluso opciones vegetarianas) que pueden crear giros únicos en este plato clásico.
En conclusión, Bangers and Mash es más que una simple comida; es una celebración de la tradición culinaria británica que lleva comodidad y satisfacción a la mesa.
