Deliciosas Baleadas con Frijoles Refritos Cremosos
(Delicious Baleadas with Creamy Refried Beans)
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abril 14, 2025
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Ingredientes
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2 cups Harina de trigo común
(Se puede sustituir por harina de trigo integral)
-
1 tsp Polvo de hornear
(Asegúrate de que esté fresco para obtener los mejores resultados)
-
1/2 tsp Sal
(Utiliza menos si estás controlando la ingesta de sodio)
-
3/4 cup Agua
(Usar agua a temperatura ambiente)
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1 cup Frijoles refritos
(Comprado o hecho en casa)
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1 cup Queso Cheddar
(Rallado)
-
1 large Aguacate
(En rodajas para el relleno)
-
1/2 cup Crema agria
(Opcional para servir)
(Se puede sustituir por harina de trigo integral)
(Asegúrate de que esté fresco para obtener los mejores resultados)
(Utiliza menos si estás controlando la ingesta de sodio)
(Usar agua a temperatura ambiente)
(Comprado o hecho en casa)
(Rallado)
(En rodajas para el relleno)
(Opcional para servir)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 baleada (150g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 46 g
- Protein: 15 g
- Fat: 9 g
- Fiber: 7 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 540 mg
- Cholesterol: 21 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 2 mg
Instrucciones
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1 - Hacer la Masa:
En un bol, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega agua poco a poco y amasa hasta formar una masa suave.
-
2 - Dejar reposar la masa:
Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante unos 5 minutos.
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3 - Enrollar las tortillas:
Divide la masa en 8 partes, forma una bola con cada una y luego aplánalas en círculos sobre una superficie enharinada.
-
4 - Cocinar las Tortillas:
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Cocina cada tortilla durante unos 2 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
-
5 - Montar Baleadas:
Untar una cucharada de frijoles refritos en cada tortilla, agregar queso y opcionalmente aguacate o crema agria.
-
6 - Servir:
Dobla cada tortilla enrollada por la mitad y sirve caliente.
En un bol, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega agua poco a poco y amasa hasta formar una masa suave.
Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante unos 5 minutos.
Divide la masa en 8 partes, forma una bola con cada una y luego aplánalas en círculos sobre una superficie enharinada.
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Cocina cada tortilla durante unos 2 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Untar una cucharada de frijoles refritos en cada tortilla, agregar queso y opcionalmente aguacate o crema agria.
Dobla cada tortilla enrollada por la mitad y sirve caliente.
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Baleadas: Un sabor de la gastronomía hondureña
Las baleadas son un elemento básico de la gastronomía hondureña, con tortillas de harina suaves rellenas de frijoles refritos, queso y, a menudo, cubiertas con aguacate. El plato tiene sus orígenes en las regiones costeras de Honduras, pero ha evolucionado como una comida callejera popular en toda Centroamérica. Tradicionalmente adoptadas como un desayuno sencillo o un refrigerio, las baleadas son queridas por su preparación rápida y sus sabores satisfactorios.
Historia y Significado Cultural
El concepto de incorporar tortillas y frijoles en una comida es una tradición duradera en las culturas centroamericanas. Las baleadas reflejan la ingeniosidad del pueblo hondureño, transformando ingredientes básicos en deliciosas comidas. Ya sea disfrutadas en casa o en un puesto callejero, estos sabores ofrecen una mirada al corazón y alma de la gastronomía hondureña.
Aspectos Únicos y Consejos
¡La versatilidad de las baleadas te permite personalizarlas con diferentes rellenos! Considera agregar proteínas como huevos revueltos o pollo a la parrilla, y asegúrate de ajustar los sabores con diferentes hierbas y especias como cilantro o salsa. Para un sabor más suave, opta por queso fresco en lugar de queso cheddar. Comer baleadas con una guarnición de jalapeños en escabeche proporciona un toque estimulante y realza la experiencia general de sabor.
Al preparar tu propia bandeja de baleadas, sabe que no solo estás comiendo, sino compartiendo una cultura profundamente arraigada. ¡Disfruta de tu delicioso viaje!
