Delicia de Patata y Coliflor Especiada: Aloo Gobi
(Spiced Potato and Cauliflower Delight: Aloo Gobi)
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abril 02, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Papas
(Pelado y en cubos)
-
300 grams Coliflor
(Cortar en floretes)
-
1 large Cebolla
(Finamente picado)
-
1 medium Tomate
(Picado)
-
1 inch Jengibre
(Rallado)
-
3 cloves Ajo
(Picado)
-
1 tsp Pó de Cúrcuma
-
1 tsp Semillas de comino
-
1 tsp Polvo de cilantro
Sal, to taste
(Pelado y en cubos)
(Cortar en floretes)
(Finamente picado)
(Picado)
(Rallado)
(Picado)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (300g)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 5 g
- Fat: 1 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrucciones
-
1 - Calentar aceite:
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio.
-
2 - Saltear Cebollas:
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se dore.
-
3 - Añadir Ajo y Jengibre:
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando durante otro minuto.
-
4 - Agregar Especias:
Mezcla en la cúrcuma, semillas de comino y polvo de cilantro. Cocina durante un minuto hasta que huela bien.
-
5 - Añadir tomates:
Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande.
-
6 - Agregar Patatas y Coliflor:
Agrega las papas en cubos y las flores de coliflor a la sartén. Mezcla bien para cubrirlas con las especias.
-
7 - Cocinar:
Cubre y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.
-
8 - Sazonar:
Agrega sal al gusto y mezcla bien antes de servir.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se dore.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando durante otro minuto.
Mezcla en la cúrcuma, semillas de comino y polvo de cilantro. Cocina durante un minuto hasta que huela bien.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande.
Agrega las papas en cubos y las flores de coliflor a la sartén. Mezcla bien para cubrirlas con las especias.
Cubre y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.
Agrega sal al gusto y mezcla bien antes de servir.
Más información sobre: Delicia de Patata y Coliflor Especiada: Aloo Gobi
Aloo Gobi
El Aloo Gobi es un plato vegetariano popular en la cocina india, elaborado principalmente con papas (aloo) y coliflor (gobi). Este plato no solo resalta los vibrantes colores y aromas de las especias indias, sino que también encarna la esencia de la comida casera en muchos hogares indios.
Históricamente, el Aloo Gobi ha formado parte de la tradición culinaria india durante siglos, y se suele servir tanto en ocasiones festivas como en cenas cotidianas. Este plato es apreciado por su sencillez y sus reconfortantes sabores.
La belleza del Aloo Gobi reside en su versatilidad. Se puede combinar con diversos panes indios como roti y naan, o servir con arroz. Además, es un plato ideal para preparar comidas, ya que sus sabores se intensifican tras un tiempo de reposo.
Al preparar Aloo Gobi, asegúrese de cortar las verduras uniformemente para una cocción uniforme. La clave para un plato aromático y sabroso reside en el equilibrio de especias, así que puede ajustar las cantidades a su gusto. Para quienes disfrutan de un toque picante, añadir chiles verdes o acompañarlo con chutney puede realzar el plato.
En conclusión, el Aloo Gobi no es solo un plato; es una celebración de sabores y un ingrediente básico en muchas dietas vegetarianas de todo el mundo. Tanto si eres un cocinero experimentado como si eres principiante en la cocina, esta receta es fácil de seguir y te garantiza un resultado delicioso.
