Leckeres Mbeju: Ein Herzhaftes Maniok-Vergnügen
(Delicious Mbeju: A Savory Cassava Delight)
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April 18, 2025
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Zutaten
-
2 cups Maniokmehl
(Stellen Sie sicher, dass es fein gemahlen ist.)
-
1 cup Käse (Parmesan oder ähnlich)
(Geriebener Käse verbessert den Geschmack.)
-
1/2 cup Milch
(Sie können Milch aus tierischer oder pflanzlicher Herkunft verwenden.)
-
3 tbsp Butter
(Weich gemacht für einfaches Mischen)
-
1 tsp Salz
(Nach Geschmack anpassen.)
-
1/2 tsp Schwarzer Pfeffer
(Frisch gemahlen für den besten Geschmack.)
(Stellen Sie sicher, dass es fein gemahlen ist.)
(Geriebener Käse verbessert den Geschmack.)
(Sie können Milch aus tierischer oder pflanzlicher Herkunft verwenden.)
(Weich gemacht für einfaches Mischen)
(Nach Geschmack anpassen.)
(Frisch gemahlen für den besten Geschmack.)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 2 frittiertes Bällchen
- Calories: 300 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 10 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 30 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 1.5 mg
Anweisungen
-
1 - Die Mischung vorbereiten:
In einer Schüssel, mischen Sie Maniokmehl, Käse, Salz und Pfeffer. Gut vermengen.
-
2 - Feuchte Zutaten Hinzufügen:
Fügen Sie nach und nach Milch und geschmolzene Butter zur trockenen Mischung hinzu und rühren Sie, bis sich ein Teig bildet.
-
3 - Form Fritters:
Nehmen Sie eine Handvoll der Mischung, formen Sie kleine Scheiben. Drücken Sie sie leicht flach.
-
4 - Die Fritters braten:
Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate jeden Kreis 3-4 Minuten pro Seite, bis er goldbraun ist.
-
5 - Abgießen und Servieren:
Aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Warm servieren.
In einer Schüssel, mischen Sie Maniokmehl, Käse, Salz und Pfeffer. Gut vermengen.
Fügen Sie nach und nach Milch und geschmolzene Butter zur trockenen Mischung hinzu und rühren Sie, bis sich ein Teig bildet.
Nehmen Sie eine Handvoll der Mischung, formen Sie kleine Scheiben. Drücken Sie sie leicht flach.
Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate jeden Kreis 3-4 Minuten pro Seite, bis er goldbraun ist.
Aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Warm servieren.
Mehr über: Leckeres Mbeju: Ein Herzhaftes Maniok-Vergnügen
What is Mbeju?
Mbeju is a delightful, traditional recipe from Paraguay made primarily from cassava (also known as manioc or yuca) flour, often combined with cheese.
This gluten-free snack stands out for its crispy yet tender texture, thanks to the use of cassava, which has become an essential food staple in many Latin American cuisines. The cheese adds a wonderful richness, while any optional spices elevate the flavors even further. Cooking Mbeju is fairly straightforward, making it a fantastic choice for novice chefs and seasoned cooks alike.
Cultural Significance
Historically rooted within Paraguayan traditions, Mbeju forms a connection to the indigenous peoples who cultivated cassava. It has been part of Paraguayan culinary practice for generations, showcasing the adaptability of cassava flour in various regional dishes.
Tips & Variations
- Cheese Varieties: Experiment with different cheese types, like feta or mozzarella, for unique flavors.
- Additions: Consider inserting herbs or spices—like garlic powder or herbs de Provence—for extra taste.
- Dipping Sauce: Pair it with a lovely garlic aioli or even a fresh tomato salsa for dipping.
Mbeju also translates well to dietary preferences—adjust the cheese or use dairy alternatives as needed. Making Mbeju can bridge generational gaps, sharing culinary methods and igniting fond memories when prepared as a family.
Enjoy crafting and sharing this gratifying and savory treat!
