Galiläa-Oliven- und Kräuter-Focaccia-Brot

Galiläa-Oliven- und Kräuter-Focaccia-Brot

(Galilee Olive & Herb Focaccia Bread)

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Portionen
8
Portionsgröße
1 Scheibe (100g)
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Galiläa-Oliven- und Kräuter-Focaccia-Brot Galiläa-Oliven- und Kräuter-Focaccia-Brot Galiläa-Oliven- und Kräuter-Focaccia-Brot Galiläa-Oliven- und Kräuter-Focaccia-Brot
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Juli 08, 2025

Zutaten

Nährwerte

  • Portionen: 8
  • Portionsgröße: 1 Scheibe (100g)
  • Calories: 320 kcal
  • Carbohydrates: 45 g
  • Protein: 7 g
  • Fat: 11 g
  • Fiber: 3 g
  • Sugar: 1 g
  • Sodium: 490 mg
  • Cholesterol: 0 mg
  • Calcium: 30 mg
  • Iron: 2.4 mg

Anweisungen

  • 1 - Hefe aktivieren:
    In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe im warmen Wasser auflösen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum bildet, was zeigt, dass die Hefe aktiv ist.
  • 2 - Teig Vorbereiten:
    In einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl und das Kaschersalz vermengen. Die aktivierte Hefemischung und 30 ml Olivenöl hinzufügen. Rühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
  • 3 - Teig kneten:
    Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und etwa 7 Minuten kneten, bis er glatt, elastisch und leicht klebrig ist. Bei zu klebrigem Teig kleine Mengen Mehl hinzufügen.
  • 4 - Erster Aufgang:
    Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat.
  • 5 - Focaccia-Form:
    Den Teig in ein großzügig eingefettetes Backblech (etwa 23x33 cm) geben. Den Teig vorsichtig drücken und dehnen, damit er gleichmäßig in die Form passt.
  • 6 - Beläge Hinzufügen:
    Fingerspitzen verwenden, um die Oberfläche des Teigs einzudellen. Die entkernten Galiläa-Oliven gleichmäßig verteilen. Rosmarin, Thymian hacken und optional gehackten Knoblauch darüber streuen. Das restliche Olivenöl darüber träufeln und groben Meersalz darüber streuen.
  • 7 - Zweites Gehenlassen:
    Lass die zusammengesetzte Focaccia 10 Minuten ruhen, damit sie leicht aufgeht, bevor du sie backst.
  • 8 - Focaccia backen:
    Heizen Sie den Ofen auf 220°C (428°F) vor. Backen Sie die Focaccia ca. 25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig oben ist.
  • 9 - Abkühlen und Servieren:
    Aus dem Ofen nehmen und die Focaccia 10 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Mehr über: Galiläa-Oliven- und Kräuter-Focaccia-Brot

A fragrant, golden focaccia blended with Galilean olives and fresh herbs.

Galilee Olive & Herb Focaccia: A Rustic Mediterranean Delight

This Galilee Olive & Herb Focaccia draws inspiration from the bountiful produce of northern Israel’s Galilee region, known for its rich olive groves and aromatic herbs. This flavorful bread balances the bold, peppery notes of freshly chopped rosemary and thyme with briny, slightly fruity local Galilee olives embedded into a...

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