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Leckeres Bak Kut Teh: Eine Kräuter-Schweineknochen-Suppe

Name: Leckeres Bak Kut Teh: Eine Kräuter-Schweineknochen-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 grams Schweinerippchen; 2 liters Wasser; 1 packet Bak Kut Teh Gewürzmischung; 8 cloves Knoblauch; 3 tablespoons Dunkle Sojasauce; 2 tablespoons Helle Sojasauce; 2 tablespoons Chinesischer Reiswein; Salz, to taste; 2 pieces Chili padi; Frischer Koriander, for garnish

(Delicious Bak Kut Teh: A Herbal Pork Bone Soup)

(0 Bewertungen)

Portionen

Portionsgröße

1 Schüssel (300ml)

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

1 hr 30 Minuten

Gesamtzeit

1 hr 45 Minuten

Kategorien

Suppe Abendessen

Land

Singapur

Küchen

Chinesisch Singapurisch

Schwierigkeitsgrad

Mittelstufe

Stimmen
0

Seitenaufrufe
437

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März 29, 2025

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Zutaten

800 grams Schweinerippchen
(Verwenden Sie fleischige Rippchen für den besten Geschmack)
2 liters Wasser
(Anpassen je nach gewünschter Suppenkonsistenz)
1 packet Bak Kut Teh Gewürzmischung
(Erhältlich in asiatischen Lebensmittelgeschäften)
8 cloves Knoblauch
(Zerdrückt für bessere Geschmacksinfusion)
3 tablespoons Dunkle Sojasauce
(Fügt der Farbe und dem Geschmack der Suppe Tiefe hinzu)
2 tablespoons Helle Sojasauce
(Zum Würzen)
2 tablespoons Chinesischer Reiswein
(Verbessert das Aroma)

Salz

2 pieces Chili padi
(Für mehr Schärfe, nach Geschmack anpassen)

Frischer Koriander

Nährwerte

Portionen: 4
Portionsgröße: 1 Schüssel (300ml)
Calories: 450 kcal
Carbohydrates: 5 g
Protein: 30 g
Fat: 35 g
Fiber: 0 g
Sugar: 1 g
Sodium: 1200 mg
Cholesterol: 100 mg
Calcium: 15 mg
Iron: 2.5 mg

Anweisungen

1 - Bereiten Sie die Zutaten vor:
Waschen Sie die Schweinerippchen und schneiden Sie sie in kleinere Stücke. Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen.
2 - Die Rippchen Kochen:
In einem großen Topf die Schweinerippen hinzufügen und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann 5 Minuten köcheln lassen, um Verunreinigungen zu entfernen.
3 - Zutaten Hinzufügen:
Lassen Sie das Wasser ab, und geben Sie die Rippchen zurück in den Topf. Fügen Sie 2 Liter frisches Wasser, die Bak Kut Teh Gewürzmischung, Knoblauch, dunkle Sojasauce, helle Sojasauce und Reiswein hinzu.
4 - Die Suppe köcheln lassen:
Erneut zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren. Bedecken und 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
5 - Würzen und Servieren:
Passen Sie die Würze mit Salz an und fügen Sie nach Wunsch Chili hinzu. Heiß servieren, garniert mit frischem Koriander.

Mehr über: Leckeres Bak Kut Teh: Eine Kräuter-Schweineknochen-Suppe

Eine reichhaltige und aromatische Kräutersuppe aus Schweinerippchen und Gewürzen, perfekt für Liebhaber von Hausmannskost.

Bak Kut Teh: Eine einzigartige Kräutersuppe aus Schweineknochen

Bak Kut Teh, was übersetzt „Fleischknochentee“ bedeutet, ist ein beliebtes Gericht in Singapur und Malaysia, bekannt für seine aromatische Brühe und zarten Schweinerippchen. Das Gericht wird traditionell zum Frühstück gegessen, kann aber zu jeder Tageszeit genossen werden.

Diese Suppe zeichnet sich durch eine spezielle Gewürzmischung aus, die Kräuter...