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Rösten - Ein Kochverfahren mit trockener Hitze im Ofen oder über offenem Feuer, ideal für Fleisch und Gemüse, um intensive Aromen zu entwickeln.

Geröstetes Tītī mit Kawakawa-Butter

Tītī (Muttonbird) geröstet mit Kawakawa vor 1 Woche

Kremlinente mit Glasur aus schwarzer Johannisbeere

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Kastilisches Lammbraten mit Knoblauch

Kastilisches Lamm mit Knoblauch vor 4 Wochen

Schweinelende mit Feigen aromatisiert, Vermentinu-Glasur

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Suffolk Obstgarten Schweinelende mit Herbstfrüchten

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Moos-Infundierter Berglammbraten – Ein Rustikaler Kulinarischer Genuss

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