制作步骤

• 1 - 准备并浸泡米饭:
  用冷水充分冲洗香米，直到水变清。将米浸泡在水中30分钟，然后沥干备用。
• 2 - 煎烤骆驼肉:
  在厚底的大锅或荷兰烤锅中用中高火加热酥油。加入骆驼肉块，翻炒至所有面都变成深棕色。取出备用。
• 3 - 翻炒洋葱和大蒜:
  在同一个锅中加入切片的洋葱，炒至金黄并焦糖化，大约8分钟。加入剁碎的大蒜，炒2分钟直到散发香味。
• 4 - 加入香料和番茄酱:
  加入Baharat香料混合物、黑青柠粉、月桂叶、盐和胡椒。Briefly cook, then mix in the tomato paste and fry for a minute to release aromas.
• 5 - 用汤慢炖肉:
  将焯过色的骆驼肉放回锅中。加入水或骆驼高汤。煮沸后转小火，盖上盖子，慢炖至骆驼肉变嫩，大约40分钟。
• 6 - 在肉上蒸米饭:
  肉变软后，将沥干的米均匀铺在炖煮的肉和汤上。紧密盖好锅盖，调低火力，用蒸的方式烹煮20分钟，直到米饭变软且吸收芳香味。
• 7 - 休息与装饰:
  从火上移开，盖上锅盖再焖5分钟。用叉子轻轻松松地将米饭蓬松。用烤好的腰果或杏仁和切碎的新鲜香菜作装饰。
• 8 - 上菜马朱布斯:
  热腾腾地将香料炖驼肉玛布苏作为奢华的主菜上桌，搭配新鲜的黄瓜酸奶沙拉以形成对比。