美味酸爽的西尼根 - 菲律宾经典菜肴
(Deliciously Tangy Sinigang - A Filipino Classic)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1 碗 (300克)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 12 g
- Protein: 28 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 2.5 mg
制作步骤
-
1 - 准备高汤:
在一个大锅中，加入五花肉和水。煮沸后，调低火力，炖约30分钟。
-
2 - 添加蔬菜:
将番茄、白萝卜和茄子加入锅中。继续用小火炖煮，直到蔬菜变软，大约10分钟。
-
3 - 给汤调味:
加入罗望子酱和鱼露。根据口味调整，加入额外的鱼露或罗望子酱。
-
4 - 以绿叶蔬菜收尾:
加入空心菜和青辣椒，再煮2-3分钟，直到绿叶枯萎。
-
5 - 上菜:
盛入碗中，热食，并配上旁边的米饭。
在一个大锅中，加入五花肉和水。煮沸后，调低火力，炖约30分钟。
将番茄、白萝卜和茄子加入锅中。继续用小火炖煮，直到蔬菜变软，大约10分钟。
加入罗望子酱和鱼露。根据口味调整，加入额外的鱼露或罗望子酱。
加入空心菜和青辣椒，再煮2-3分钟，直到绿叶枯萎。
盛入碗中，热食，并配上旁边的米饭。
关于 美味酸爽的西尼根 - 菲律宾经典菜肴 :的更多信息
Sinigang是一道传统的菲律宾酸汤，通常由罗望子和各种肉类与蔬菜制成。
Sinigang：家的味道
Sinigang是一道深受喜爱的菲律宾菜，以其酸咸的味道著称。传统上，它使用一种酸味剂，最常见的是罗望子，赋予它独特的清新而令人慰藉的酸味。这道菜展示了本地蔬菜的使用，通常包括猪肉，虽然也有牛肉或虾的变体。
历史与文化意义
Sinigang在菲律宾文化中根深蒂固，经常在家庭聚会和庆祝活动中供应。它的多样性允许使用各种食材，反映了菲律宾独特的农业景观。sinigang的酸味不仅是一种风味，更象征着家常菜，唤起许多菲律宾人对家的怀念。
烹饪技巧
在制作sinigang时，品尝调味十分重要，根据个人喜好调整酸度。如果没有罗望子，可以使用其他酸味剂，如柑橘或青芒果。此外，加入青辣椒可以增强风味，带来温和的辣味。
sinigang最好配上一碗热腾腾的米饭，是一道营养丰富的完整餐。它常被视为安慰食品，特别是在雨天或身体不适时。凭借其丰富的风味和营养成分，sinigang在菲律宾家庭中仍然是主食之一，深受许多人的喜爱。
