制作步骤

• 1 - 准备:
  将所有材料准备好，用烘焙纸铺在20x20厘米的方形烤盘内。准确测量所有材料。
• 2 - 组合基础原料:
  在厚底锅中加入细砂糖、炼乳、切块的黄油和金糖浆（如果使用的话）。
• 3 - 融化和混合:
  用中火加热混合物，不断搅拌直到黄油融化，糖完全溶解。
• 4 - 煮至软球阶段:
  增强火力，保持不搅拌，直到混合物达到软球阶段（约115°C/240°F）。
• 5 - 冷却与打发:
  从火上移开，稍微冷却约5分钟。如使用香草精则加入。然后用木勺用力搅打，直到混合物变稠并失去光泽。
• 6 - 调整和切割:
  将混合物倒入准备好的模具中，抹平表面，在室温下放置约4小时或过夜凝固。一旦变硬，切成方块。