香辣南香脆生菜卷的美味享受
(Zesty Nam Khao Lettuce Crunch Wraps Delight)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 每人3个卷饼
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 38 g
- Protein: 20 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 680 mg
- Cholesterol: 55 mg
- Calcium: 45 mg
- Iron: 2 mg
制作步骤
-
1 - 准备脆米:
用中火加热干锅。分批加入前一天的粘米，不断搅拌，直到米变成金黄酥脆。取出放凉备用。
-
2 - 炒猪肉末:
在平底锅中，用中火将碎猪肉炒至变成褐色且熟透。倒出多余的油脂，备用。
-
3 - 混合风味底料:
在一个大碗中，加入鱼露、柠檬汁、糖和可选的辣椒碎；搅拌直到糖溶解。
-
4 - 组合材料:
将酥脆米饭、熟猪肉、青葱、炸蒜、烤香米粉、切碎的香草和花生放入碗中。充分搅拌，使味道和食材均匀分布。
-
5 - 组装卷饼:
将生菜叶摆放在盘子上，在每片叶子上放上丰富的南椎混合物，折叠后立即上桌。
用中火加热干锅。分批加入前一天的粘米，不断搅拌，直到米变成金黄酥脆。取出放凉备用。
在平底锅中，用中火将碎猪肉炒至变成褐色且熟透。倒出多余的油脂，备用。
在一个大碗中，加入鱼露、柠檬汁、糖和可选的辣椒碎；搅拌直到糖溶解。
将酥脆米饭、熟猪肉、青葱、炸蒜、烤香米粉、切碎的香草和花生放入碗中。充分搅拌，使味道和食材均匀分布。
将生菜叶摆放在盘子上，在每片叶子上放上丰富的南椎混合物，折叠后立即上桌。
关于 香辣南香脆生菜卷的美味享受 :的更多信息
酥脆酸爽的南考配上新鲜的生菜，是一道完美的酥脆包裹，充满老挝风味的佳肴。
概述
南考（也称为老挝酥米沙拉）是一道传统的老挝菜，以其引人入胜的质地和风味的和谐而闻名——融合了酥脆、酸爽、草本新鲜和鲜美的鲜味。这个食谱将南考改良为细腻的手持生菜酥脆包，带来一种有趣、清新的体验。
摘要
源自老挝的南考因其独特的深炸发酵米饭混合新鲜草药、碎花生和风味十足的蛋白质（如猪肉），用鱼露和青柠汁调味，散发出充满活力的东南亚风味而广受喜爱。
小贴士与注意事项
- 使用隔夜的糯米能制作出极佳的酥脆米饭：低水分含量有助于变脆。
- 烤米粉提供那种独特的坚果香气和酥脆感，这是正宗南考的典型特色。
- 根据辣味耐受度调整辣椒碎的用量。
- 推荐使用新鲜的黄油或波士顿生菜叶，作为嫩滑且坚韧的包裹，能完美搭配酥脆的馅料。
文化意义与独特之处
南考常在集体用餐和老挝节日庆典中供应，因其美味和象征共享的意义而受到珍视。将沙拉转变为包裹形式，既借鉴了全球手指食品潮流，也尊重了传统的风味平衡。
个人感想
这款食谱是引入老挝美食精髓到休闲聚会中的一种激动人心的方式。结合酥脆米饭与生菜、新鲜草药和咸鲜猪肉的多重质感，创造出引人入胜的对比和爆发的风味。这是一道充满欢乐的菜肴，鼓励创新并能成为难忘的开胃菜或轻食。
