美味可口的猎人炸肉排配蘑菇酱
(Deliciously Savory Jägerschnitzel with Mushroom Sauce)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 酱汁配1块炸肉排（250g）
- Calories: 700 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 40 g
- Fat: 35 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
制作步骤
-
1 - 准备猪肉:
将猪里脊肉切成1厘米厚的排片，然后用锤子敲打使其变平。
-
2 - 裹粉过程:
准备一个裹粉站，准备面粉、打散的鸡蛋和面包屑。将每片排骨先裹上面粉，蘸入蛋液，然后裹上面包屑。
-
3 - 煎炸炸肉排:
在一个大平底锅中，中火加热黄油和橄榄油。将炸肉排两面煎至金黄，每面约4-5分钟。
-
4 - 制作蘑菇酱:
在同一个煎锅中加入洋葱和蘑菇，炒至变软。倒入牛肉高汤和浓奶油，小火炖至浓稠。
-
5 - 上菜:
将炸猪排摆盘，淋上蘑菇酱。搭配土豆或沙拉享用。
将猪里脊肉切成1厘米厚的排片，然后用锤子敲打使其变平。
准备一个裹粉站，准备面粉、打散的鸡蛋和面包屑。将每片排骨先裹上面粉，蘸入蛋液，然后裹上面包屑。
在一个大平底锅中，中火加热黄油和橄榄油。将炸肉排两面煎至金黄，每面约4-5分钟。
在同一个煎锅中加入洋葱和蘑菇，炒至变软。倒入牛肉高汤和浓奶油，小火炖至浓稠。
将炸猪排摆盘，淋上蘑菇酱。搭配土豆或沙拉享用。
关于 美味可口的猎人炸肉排配蘑菇酱 :的更多信息
脆皮面包屑猪排，配以浓郁的蘑菇酱，是一种传统的德国美食。
猎人猪排
猎人猪排是一道受欢迎的德国菜，展示了脆皮面包屑猪排和浓郁蘑菇酱的完美结合。'猎人猪排'的名字意为'猎人的猪排'，暗示了这道菜 hearty 的特性，常常在猎人们长时间在树林中之后享用。传统上，它是用猪肉制作的，但也有鸡肉或小牛肉的变种。
制作出色的猎人猪排的秘密在于涂层和酱汁。猪排被拍打得很薄，形成了嫩滑的口感，然后涂上面粉、鸡蛋和面包屑，以获得标志性的酥脆感。在黄油和橄榄油的混合中炸制，使它们呈现出美丽的金黄色和丰富的味道。
伴随的蘑菇酱是这道菜真正闪光的地方。新鲜的蘑菇增添了泥土的气息，而奶油和牛肉高汤则创建出一种奢华的、咸香的酱汁，完美地衬托了猪排。
猎人猪排通常配以斯佩茨尔或土豆沙拉等配菜，是家庭聚会或在家享用温馨晚餐的理想舒适餐点。这道菜不仅突显了德国的烹饪传统，还提醒人们该国丰富的狩猎文化。无论你是德国菜的爱好者，还是刚刚发现它，猎人猪排都是任何喜欢丰盛咸味餐点的人必试的美食。
