制作步骤

• 1 - 准备洋葱:
  在深锅中用中火加热2汤匙油。加入切成薄片的洋葱，慢慢炒，频繁搅拌，直到洋葱变成深金色并焦糖化。
• 2 - 将牛肉煎至上色:
  在另一个锅中，加热剩余的油，用中高火将牛肉块四面煎至金黄，以封存汁液。取出牛肉，放在一旁备用。
• 3 - 制作番茄酱:
  在牛肉锅中，炒香大蒜、姜和切碎的番茄（如果使用的话加入斯科奇邦尼特辣椒）。煮至番茄软烂，酱汁变浓稠。
• 4 - 组合材料:
  将牛肉和焦糖洋葱放回锅中。加入百里香、磨碎的花生（如果使用）、盐和胡椒。倒入高汤或水，直到覆盖混合物。
• 5 - 炖牛肉:
  煮沸后，将火调小，盖上盖子，炖40分钟或直到牛肉变嫩。
• 6 - 煮米饭:
  分开，将米洗净，用盐水煮至变软但仍然松软。如有必要，倒掉多余的水。
• 7 - 上菜:
  将米饭放在盘子里，倒入足够的牛肉和焦糖洋葱酱。可以用新鲜的欧芹或香菜装饰。