Mbeju Ngon Lành: Một Món Ngon Từ Khoai Mì
(Delicious Mbeju: A Savory Cassava Delight)
(0 Đánh giá)
0
312
tháng 7 01, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
2 cups Bột sắn dây
(Hãy chắc chắn rằng nó đã được xay mịn.)
-
1 cup Phô mai (parmesan hoặc tương tự)
(Phô mai bào giúp tăng cường hương vị.)
-
1/2 cup Sữa
(Bạn có thể sử dụng sữa từ động vật hoặc sữa từ thực vật.)
-
3 tbsp Bơ
(Đã làm mềm để dễ trộn)
-
1 tsp Muối
(Điều chỉnh theo khẩu vị.)
-
1/2 tsp Hạt tiêu đen
(Xay vừa nghiền để giữ vị ngon nhất.)
(Hãy chắc chắn rằng nó đã được xay mịn.)
(Phô mai bào giúp tăng cường hương vị.)
(Bạn có thể sử dụng sữa từ động vật hoặc sữa từ thực vật.)
(Đã làm mềm để dễ trộn)
(Điều chỉnh theo khẩu vị.)
(Xay vừa nghiền để giữ vị ngon nhất.)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 2 viên rán
- Calories: 300 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 10 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 30 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 1.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Chuẩn bị hỗn hợp:
Trong một bát, trộn bột khoai mì, phô mai, muối và tiêu. Khuấy đều.
-
2 - Thêm Nguyên Liệu Ẩm:
Từ từ thêm sữa và bơ đã đun chảy vào hỗn hợp khô, khuấy đều cho đến khi tạo thành bột nhào.
-
3 - Bánh rán hình dạng:
Lấy một nắm hỗn hợp, vo thành các viên nhỏ hình đĩa. Ép nhẹ để làm phẳng.
-
4 - Chiên chả giò:
Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Chiên mỗi miếng trong vòng 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu.
-
5 - Xả nước và phục vụ:
Lấy khỏi dầu và để ráo trên giấy thấm. Dùng còn ấm.
Trong một bát, trộn bột khoai mì, phô mai, muối và tiêu. Khuấy đều.
Từ từ thêm sữa và bơ đã đun chảy vào hỗn hợp khô, khuấy đều cho đến khi tạo thành bột nhào.
Lấy một nắm hỗn hợp, vo thành các viên nhỏ hình đĩa. Ép nhẹ để làm phẳng.
Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Chiên mỗi miếng trong vòng 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu.
Lấy khỏi dầu và để ráo trên giấy thấm. Dùng còn ấm.
Thông tin thêm về: Mbeju Ngon Lành: Một Món Ngon Từ Khoai Mì
Mbeju là gì?
Mbeju là một món ăn truyền thống thú vị của Paraguay, chủ yếu làm từ bột sắn (còn gọi là manioc hoặc yuca), thường kết hợp với phô mai.
Món ăn nhẹ không chứa gluten này nổi bật với kết cấu giòn rụm nhưng vẫn mềm mại, nhờ vào sử dụng sắn, một thực phẩm thiết yếu trong nhiều nền ẩm thực Latin Mỹ. Phô mai mang lại độ béo ngậy tuyệt vời, trong khi các loại gia vị tùy chọn làm tăng hương vị hơn nữa. Việc nấu Mbeju khá đơn giản, phù hợp cho cả những đầu bếp mới vào nghề lẫn những người đã có kinh nghiệm.
Ý nghĩa văn hóa
Có nguồn gốc truyền thống trong văn hóa Paraguay, Mbeju tạo nên mối liên hệ với các dân tộc bản địa đã trồng trọt sắn. Nó đã trở thành phần không thể thiếu trong ẩm thực Paraguay qua nhiều thế hệ, thể hiện sự linh hoạt của bột sắn trong các món ăn vùng miền khác nhau.
Mẹo & Biến thể
- Các loại phô mai: Thử nghiệm với các loại phô mai khác nhau, như phô mai feta hoặc mozzarella, để có hương vị độc đáo.
- Thêm thắt: Cân nhắc thêm các loại thảo mộc hoặc gia vị—như tỏi bột hoặc thảo mộc Provence—để tăng hương vị.
- Nước chấm: Kết hợp với sốt aioli tỏi thơm hoặc salsa cà chua tươi để chấm.
Mbeju cũng phù hợp với các chế độ ăn kiêng khác nhau—có thể điều chỉnh loại phô mai hoặc sử dụng các lựa chọn thay thế từ sữa khi cần thiết. Làm Mbeju có thể kết nối các thế hệ, chia sẻ phương pháp nấu ăn và gợi nhớ những kỷ niệm đẹp khi được làm cùng gia đình.
Chúc bạn thích thú chế biến và chia sẻ món ăn ngon, đậm đà này!
