Jiang Bing Ngon: Bánh Pancake Trung Quốc Mặn
(Delicious Jiang Bing: Savory Chinese Pancakes)
(0 Đánh giá)
0
438
tháng 4 22, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
200 grams Bột mì đa dụng
(Dùng cho bột bánh pancake.)
-
200 ml Nước
(Sử dụng nước ấm để có độ dẻo của bột tốt hơn.)
-
4 sticks Hành lá
(Băm nhỏ.)
-
1 tsp Muối
(Ướp gia vị cho bột)
-
2 tbsp Dầu
(Để chiên bánh pancake.)
-
2 tbsp Nước tương
(Nước chấm)
-
1 tbsp Giấm
(Nước chấm)
-
1 tbsp Dầu ớt
(Tùy chọn, để tăng độ cay.)
(Dùng cho bột bánh pancake.)
(Sử dụng nước ấm để có độ dẻo của bột tốt hơn.)
(Băm nhỏ.)
(Ướp gia vị cho bột)
(Để chiên bánh pancake.)
(Nước chấm)
(Nước chấm)
(Tùy chọn, để tăng độ cay.)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 chiếc bánh pancake (150g)
- Calories: 250 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 6 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Làm Bột:
Trong một bát, trộn đều bột mì, muối và nước cho đến khi tạo thành một khối bột. Nhào trong 5 phút cho đến khi mịn màng.
-
2 - Nghỉ để bột nghỉ:
Bọc bột bằng khăn ẩm và để nghỉ trong 10 phút.
-
3 - Chuẩn bị nhân:
Băm nhỏ hành lá và để sang một bên.
-
4 - Cán mỏng bột:
Chia bột thành các viên nhỏ. Cán mỗi viên thành hình tròn mỏng.
-
5 - Thêm nhân:
Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên bột đã cán mỏng, sau đó cuộn chặt lại.
-
6 - Nấu Bánh Pancake:
Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Nướng từng chiếc bánh pancake cuộn cho đến khi vàng đều hai mặt.
-
7 - Phục vụ:
Cắt bánh xếp thành từng phần hình mảng và dùng kèm nước tương, giấm và dầu ớt để chấm.
Trong một bát, trộn đều bột mì, muối và nước cho đến khi tạo thành một khối bột. Nhào trong 5 phút cho đến khi mịn màng.
Bọc bột bằng khăn ẩm và để nghỉ trong 10 phút.
Băm nhỏ hành lá và để sang một bên.
Chia bột thành các viên nhỏ. Cán mỗi viên thành hình tròn mỏng.
Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên bột đã cán mỏng, sau đó cuộn chặt lại.
Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Nướng từng chiếc bánh pancake cuộn cho đến khi vàng đều hai mặt.
Cắt bánh xếp thành từng phần hình mảng và dùng kèm nước tương, giấm và dầu ớt để chấm.
Thông tin thêm về: Jiang Bing Ngon: Bánh Pancake Trung Quốc Mặn
Jiang Bing, một món ăn đường phố phổ biến ở Trung Quốc, nổi tiếng với kết cấu giòn rụm và nhân mặn. Bánh thường được làm từ bột mì và nước, cán mỏng, rắc hành lá cắt nhỏ trước khi cuộn lại và chiên trên chảo. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn cho phép sáng tạo trong phần nhân. Trong khi hành lá là truyền thống, bạn có thể thử nghiệm với các nguyên liệu khác như cà rốt bào sợi, thịt chín hoặc thậm chí phô mai. Jiang Bing thường được thưởng thức như một món ăn nhẹ hoặc khai vị, và rất hợp với nước chấm tương soy chua cay. Món ăn này mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc, thường xuất hiện trong các chợ đông đúc và quầy hàng ăn vặt, thể hiện truyền thống ẩm thực sôi động của Trung Quốc. Hoàn hảo cho một bữa ăn nhanh hoặc một món ăn nhẹ thú vị, Jiang Bing mang hương vị ẩm thực đường phố Trung Quốc ngay trong căn bếp của bạn!
