Инструкции

• 1 - Подготовить краба и ароматические ингредиенты:
  Тщательно очистите грязевого краба, удалите верхнюю часть панциря и разрежьте его пополам. Раздавите стебли лемонграсса и мелко нарежьте белые части. Нарежьте имбирь ломтиками, измельчите чеснок и тонко нарежьте красный перец, если используете.
• 2 - Обжаривание Ароматов:
  Разогрейте растительное масло в тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок, нарезанный лемонграсс, имбирь и красный перец. Обжаривайте до появления аромата и золотистого цвета, примерно 3-5 минут.
• 3 - Готовить краба в остром бульоне из лемонграсса:
  Добавьте куски краба на сковороду и хорошо перемешайте, чтобы покрыть их ароматной смесью. Влейте кокосовое молоко, рыбный соус и пальмовый сахар. Убавьте огонь до среднего-низкого, накройте крышкой и тушите аккуратно 8-10 минут, пока мясо краба полностью не прожарится.
• 4 - Финальная приправка и украшение:
  Отрегулируйте приправу, добавив дополнительный рыбный соус или сахар, если необходимо. Переложите краба и соус на сервировочную тарелку. Украсьте свежими листьями кинзы и подавайте с дольками лайма сбоку.
• 5 - Подача:
  Подавайте горячим с паровым жасминовым рисом или хрустящим хлебом, чтобы впитать насыщенный соус.