Ostra Chakalaka: Południowoafrykańska Mieszanka Warzyw
(Spicy Chakalaka: A South African Vegetable Medley)
(0 Recenzje)
0
193
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
1 large Cebula
(Posiekany)
-
2 medium Papryka
(Dowolny kolor, posiekany)
-
1 large Marchewka
(Tarty)
-
400 grams Pomidory w puszkach
(Zgnieciony)
-
400 grams Pieczeń fasola
(W sosie pomidorowym)
-
3 cloves Czosnek
(Mielony)
-
2 tbsp Proszek curry
(Dostosuj do smaku)
-
1 tsp Sól
(Do smaku)
-
1/2 tsp Czarny pieprz
(Do smaku)
-
2 tbsp Olej roślinny
(Do smażenia)
(Posiekany)
(Dowolny kolor, posiekany)
(Tarty)
(Zgnieciony)
(W sosie pomidorowym)
(Mielony)
(Dostosuj do smaku)
(Do smaku)
(Do smaku)
(Do smażenia)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 szklanka (250g)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 8 g
- Fat: 5 g
- Fiber: 9 g
- Sugar: 7 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrukcje
-
1 - Smażone warzywa:
Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekane cebule i smaż, aż staną się przezroczyste.
-
2 - Dodaj Papryki i Marchewki:
Wymieszaj posiekane papryki i startą marchewkę, gotując przez kolejne 5 minut.
-
3 - Dodaj Czosnek i Przyprawy:
Dodaj posiekany czosnek i przyprawę curry, mieszając, aż zacznie pachnieć, przez około 2 minuty.
-
4 - Włączyć Pomidory i Fasolę:
Wlej rozgniecione pomidory z puszki i pieczoną fasolę, dobrze mieszając, aby połączyć.
-
5 - Dusić:
Pozwól mieszance gotować się na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje.
-
6 - Doprawić i Podawać:
Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Podawaj na ciepło jako dodatek lub sos.
Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekane cebule i smaż, aż staną się przezroczyste.
Wymieszaj posiekane papryki i startą marchewkę, gotując przez kolejne 5 minut.
Dodaj posiekany czosnek i przyprawę curry, mieszając, aż zacznie pachnieć, przez około 2 minuty.
Wlej rozgniecione pomidory z puszki i pieczoną fasolę, dobrze mieszając, aby połączyć.
Pozwól mieszance gotować się na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje.
Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Podawaj na ciepło jako dodatek lub sos.
Więcej o: Ostra Chakalaka: Południowoafrykańska Mieszanka Warzyw
Chakalaka: Aromatyczna południowoafrykańska przystawka
Chakalaka to tradycyjna południowoafrykańska potrawa, która ucieleśnia żywe smaki i kulturę kraju. Zazwyczaj podawana z chlebem, pap (rodzaj owsianki) lub jako dodatek do grillowanego mięsa, danie to jest podstawą grilli i spotkań rodzinnych. Jego początki sięgają miasteczek Johannesburga, gdzie powstało jako sposób na wykorzystanie resztek warzyw i zapewnienie pożywnego dodatku.
Piękno Chakalaki tkwi w jej wszechstronności; możesz dostosować składniki w zależności od tego, co masz pod ręką. Podczas gdy podstawowy przepis obejmuje pomidory, fasolę i różnorodne warzywa, możesz swobodnie włączyć inne składniki, takie jak cukinia, kukurydza, a nawet przyprawy, takie jak papryka i kmin, aby uzyskać większą głębię.
Przygotowanie jest proste i szybkie, dzięki czemu można je łatwo dodać do każdego posiłku. Dzięki bogatemu, pikantnemu smakowi i kolorowej prezentacji, Chakalaka nie tylko wzbogaca doznania kulinarne, ale także reprezentuje ciepło i gościnność południowoafrykańskiej kultury.
Wskazówki i uwagi:
- Aby uzyskać wędzony smak, możesz dodać szczyptę wędzonej papryki.
- Chakalakę można przygotować wcześniej; będzie smakować jeszcze lepiej następnego dnia, kiedy smaki się połączą.
- Tę przystawkę można podawać również na zimno, będzie więc orzeźwiającym dodatkiem do letnich posiłków.
Podsumowując, Chakalaka to coś więcej niż tylko danie; to celebracja wspólnoty, historii i kulinarnej kreatywności, która odzwierciedla różnorodne dziedzictwo Republiki Południowej Afryki.
