美味しく酸っぱいシニガン - フィリピンのクラシック
(Deliciously Tangy Sinigang - A Filipino Classic)
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分量
1人分の量
準備時間
調理時間
合計時間
材料
栄養
- 分量: 4
- 1人分の量: 1 ボウル (300g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 12 g
- Protein: 28 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 2.5 mg
作り方
-
1 - ブロスを準備する:
大きな鍋に豚バラ肉と水を入れます。沸騰させたら火を弱め、約30分煮込みます。 -
2 - 野菜を追加する:
鍋にトマト、大根、ナスを加えます。野菜が柔らかくなるまで、約10分間弱火で煮続けます。 -
3 - スープに味付けする:
タマリンドペーストと魚醤を混ぜます。お好みに合わせて追加の魚醤やタマリンドで味を調整してください。 -
4 - グリーン野菜で仕上げる:
空芯菜と青唐辛子を加えます。緑葉がしおれるまでさらに2〜3分調理します。 -
5 - サーブする:
どんぶりに注ぎ、側にご飯と一緒に熱いうちに提供します。
美味しく酸っぱいシニガン - フィリピンのクラシック :の詳細
シニガンは伝統的なフィリピンの酸味のあるスープで、一般的にタマリンドとさまざまな肉や野菜を使って作られます。
シニガン：故郷の味
シニガンは、その酸味と旨味のある味わいで知られる愛されるフィリピン料理です。伝統的には、酸味付けにタマリンドを使用し、独特のさっぱりとした酸味と心地よさをもたらします。この料理は地元の野菜を使い、豚肉を使うことが多いですが、牛肉やエビを使ったバリエーションも存在します。
歴史と文化的意義
シニガンはフィリピン文化に深く根付いており、家族の集まりや祝い事の際によく提供されます。その多様性は、フィリピンの豊かな農業風土を反映し、さまざまな材料を使うことが可能です。シニガンの酸味は単なる味覚だけでなく、家庭料理の象徴でもあり、多くのフィリピン人にとって郷愁を呼び起こすものです。
料理のヒント
シニガンを作る際は、味見をしながら調整することが重要です。好みに合わせて酸味を調整してください。タマリンドが手に入らない場合は、カラマンシや青 mango などの他の酸味付け材料を使うこともできます。また、青唐辛子を加えると風味が増し、優しい辛さを楽しめます。
シニガンは温かいご飯と一緒に食べるのが最適で、心温まる一皿となります。特に雨の日や体調がすぐれないときに、癒しの料理として好まれます。その豊かな味わいと栄養豊富な材料により、フィリピンの家庭の定番料理として愛され続け、多くの人にとってお気に入りの一品です。
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