作り方

• 1 - 野菜を洗って刻む:
  ムリウォの葉を冷水でよく洗います。硬い茎を取り除き、葉をざっと刻みます。取り置きしてください。
• 2 - レインボー野菜を準備する:
  赤と黄色のピーマンと紫玉ねぎを細かくさいの目に切る。にんにくの cloves をみじん切りにする。
• 3 - 香味野菜をソテーする:
  中くらいの火で大きなフライパンに植物油を熱します。玉ねぎとニンニクを加え、香りと透明感が出るまで炒めます。
• 4 - ピーマンとトマトペーストを加える:
  刻んだ赤ピーマンと黄ピーマンをフライパンに加えます。トマトペーストを混ぜて、風味を深めるために2〜3分間調理します。
• 5 - ムリウォの葉を調理する:
  刻んだムリウォの葉を加え、よくかき混ぜて炒めた野菜とよく混ぜます。葉がしおれ始めるまで調理してください。
• 6 - ピーナッツバターと水を加える:
  滑らかなピーナッツバターを混ぜます。クリーミーなシチューのような状態になるまで、少しずつ水を加えながらかき混ぜてください。
• 7 - 弱火で煮込み、調味する:
  火を弱めてください。塩とお好みで挽きたての黒胡椒で味付けします。シチューを優しく5分間煮込み、時々かき混ぜてください。
• 8 - 飾り付けと提供:
  火を止めて、必要に応じて新鮮なコリアンダーを飾ります。熱いうちにサイドまたはメインとして、サザまたはご飯と一緒にお召し上がりください。