作り方

• 1 - 肉の準備:
  豚肩肉と脂身を細かい角切りにして、挽きやすくします。
• 2 - 肉を挽く:
  ミートグラインダーを使用して、豚肩肉と脂肪をボウルに挽き入れ、すべて冷たい状態を保ちます。
• 3 - 材料を混ぜる:
  ボウルにひき肉を入れ、にんにく、玉ねぎ、塩、胡椒、ナツメグと混ぜ合わせてください。
• 4 - ビールを追加:
  混ぜながら徐々にビールを加え、混合物が湿ってまとまるまで続けてください。
• 5 - 腸詰めの準備:
  ソーセージの皮を冷水で洗い、水に浸しておきます。
• 6 - 詰め物入りソーセージ:
  ソーセージ詰め器を使って、肉の混合物を腸詰に詰めます。詰めすぎないよう注意してください。
• 7 - ひねって結ぶ:
  ソーセージをひも状に巻き、端をキッチン糸で結びます。
• 8 - ソーセージを調理する:
  ソーセージをグリルまたはフライパンで焼き色がつき、中まで火が通るまで調理します。
• 9 - サーブする:
  マスタードとお好みの付け合わせと一緒に熱いうちに提供してください。