Sambusa Speziata Deliziosa: Un Delizioso Dolce Salato
(Delicious Spiced Sambusa: A Savory Pastry Delight)
(0 Recensioni)
0
610
aprile 01, 2025
Segnala un problema
Ingredienti
-
2 cups Farina 00
(Usare per l'impasto.)
-
1 cup Carne macinata
(Può essere sostituito con pollo o lenticchie.)
-
1 large Cipolla
(Finemente tritato.)
-
2 cloves Aglio
(Tritato.)
-
1 tbsp Cumino
(Per il sapore.)
-
1 tbsp Coriandolo
(Per il sapore.)
-
1 tsp Sale
(A piacere.)
-
1/2 tsp Pepe
(A piacere.)
-
1/2 cup Acqua
(Consistenza dell'impasto)
-
2 cups Olio
(Per friggere.)
(Usare per l'impasto.)
(Può essere sostituito con pollo o lenticchie.)
(Finemente tritato.)
(Tritato.)
(Per il sapore.)
(Per il sapore.)
(A piacere.)
(A piacere.)
(Consistenza dell'impasto)
(Per friggere.)
Nutrizione
- Porzioni: 6
- Dimensione Porzione: 2 pezzi (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 20 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 50 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3 mg
Istruzioni
-
1 - Fare l'Impasto:
In una ciotola, mescola la farina e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente acqua fino a formare un impasto liscio. Copri e lascia riposare per 15 minuti.
-
2 - Preparare il Ripieno:
In una padella, riscalda l'olio e soffriggi cipolle e aglio fino a doratura. Aggiungi carne macinata, cumino, coriandolo, sale e pepe. Cuoci fino a quando la carne non sarà dorata.
-
3 - Dare forma ai Sambusas:
Stendi l'impasto, taglialo a cerchi e farcisci con il ripieno di carne. Piegalo e sigilla bene i bordi.
-
4 - Friggere i Sambusas:
Scalda l'olio in una padella profonda. Friggi le sambusas a lotti fino a doratura e croccantezza. Scola su carta assorbente.
-
5 - Servire:
Servire caldo con la tua salsa o chutney preferito.
In una ciotola, mescola la farina e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente acqua fino a formare un impasto liscio. Copri e lascia riposare per 15 minuti.
In una padella, riscalda l'olio e soffriggi cipolle e aglio fino a doratura. Aggiungi carne macinata, cumino, coriandolo, sale e pepe. Cuoci fino a quando la carne non sarà dorata.
Stendi l'impasto, taglialo a cerchi e farcisci con il ripieno di carne. Piegalo e sigilla bene i bordi.
Scalda l'olio in una padella profonda. Friggi le sambusas a lotti fino a doratura e croccantezza. Scola su carta assorbente.
Servire caldo con la tua salsa o chutney preferito.
Ulteriori informazioni su: Sambusa Speziata Deliziosa: Un Delizioso Dolce Salato
Sambusa: una delizia saporita
La sambusa, nota anche come samosa in alcune regioni, è un dolce popolare nella cucina somala, particolarmente apprezzato durante le occasioni festive e le riunioni di famiglia. Questo delizioso spuntino è caratterizzato dal suo esterno croccante e da un ripieno saporito, tradizionalmente fatto con carne speziata, verdure o lenticchie.
Storia e significato culturale
Le origini della sambusa risalgono a tempi antichissimi, con influenze provenienti da varie culture, tra cui la cucina mediorientale e quella indiana. È diventata un punto fermo nelle riunioni somale, spesso servita insieme al tè o come antipasto durante i pasti. Ogni famiglia può avere la sua interpretazione unica della ricetta, rendendola un piatto versatile che incarna lo spirito di comunità e condivisione.
Aspetti unici
Ciò che distingue la sambusa è la sua pasta delicata, sottile ma abbastanza robusta da contenere il ripieno saporito, mantenendo una consistenza croccante quando fritta. La scelta delle spezie può variare molto, consentendo creatività in base alle preferenze personali. Che si utilizzi carne di manzo, pollo o un'opzione vegetariana, la sambusa piacerà sicuramente a tutti.
Suggerimenti e note
- Consistenza dell'impasto: Assicuratevi che l'impasto sia liscio e malleabile; questo renderà più facile lavorarlo.
- Sigillatura delle Sambusas: Assicuratevi di sigillare bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la frittura.
- Suggerimenti per servire: Abbinare a una salsa piccante come il chutney di tamarindo o di menta per un'esperienza di sapore esaltata.
