Salsa di Verdure Sott'aceto Piccante Haitiana: Pikliz
(Spicy Haitian Pickled Vegetable Relish: Pikliz)
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luglio 01, 2025
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Ingredienti
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200 grams Cavolo
(Verdure finemente grattugiate)
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100 grams Carote
(Tagliato a julienne o grattugiato)
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2 whole Peperoni Jalapeño
(Affettato; regola in base alla preferenza di calore.)
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1 tbsp Sale
(Usato per condimenti di base.)
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250 ml Aceto
(Aceto di mele o aceto di sidro bianco)
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2 whole chiodi di garofano
( Aggiunge profondità di sapore.)
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50 ml Olio vegetale
(Per aggiungere morbidezza (opzionale).)
(Verdure finemente grattugiate)
(Tagliato a julienne o grattugiato)
(Affettato; regola in base alla preferenza di calore.)
(Usato per condimenti di base.)
(Aceto di mele o aceto di sidro bianco)
( Aggiunge profondità di sapore.)
(Per aggiungere morbidezza (opzionale).)
Nutrizione
- Porzioni: 6
- Dimensione Porzione: 2 cucchiai (30g)
- Calories: 15 kcal
- Carbohydrates: 3 g
- Protein: 0 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 0.5 mg
Istruzioni
-
1 - Preparare le Verdure:
Lava e trita finemente il cavolo e julienne le carote.
-
2 - Combinare Ingredienti:
In una ciotola, mescola cavolo, carote, jalapeño e sale fino a rivestirli uniformemente.
-
3 - Aggiungi aceto:
Versa l'aceto sul misto di verdure, assicurandoti che siano tutte sommerse.
-
4 - Infondere i Sapori:
Lasciare riposare la miscela per almeno un'ora o tutta la notte per un sapore migliore.
-
5 - Conservare:
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per fino a un mese.
Lava e trita finemente il cavolo e julienne le carote.
In una ciotola, mescola cavolo, carote, jalapeño e sale fino a rivestirli uniformemente.
Versa l'aceto sul misto di verdure, assicurandoti che siano tutte sommerse.
Lasciare riposare la miscela per almeno un'ora o tutta la notte per un sapore migliore.
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per fino a un mese.
Ulteriori informazioni su: Salsa di Verdure Sott'aceto Piccante Haitiana: Pikliz
Pikliz: Un condimento tradizionale haitiano vivace
Il Pikliz è un contorno entusiasmante essenziale nella cucina haitiana, offrendo un'esplosione di sapore ai pasti. Incontrare il Pikliz durante il tuo viaggio culinario ti introduce al trionfo deciso e vivace della fermentazione, evocando esperienze di riunioni familiari tradizionali. Realizzato principalmente con cavolo finemente tagliato, carote e il calore intenso dei jalapeños, cattura l'anima stessa del patrimonio haitiano ad ogni boccone.
Creare questa conserve dal sapore profondo richiede uno sforzo minimo ma ripaga con un ottimo risultato in termini di gusto. Combinando le verdure fresche con un equilibrio di aceto, sale e un pugno di spezie, si allinea meticolosamente ai principi eccellenti di esaltazione del sapore adottati nelle cucine caraibiche. È ideale da abbinare a piatti di carne ricchi come il Griot o le Mâche Frites, contrastando portate sostanziose grazie alla sua nota acidula.
Questa ricetta stimola la creatività; sentiti libero di personalizzare il livello di spezie secondo il tuo gusto per il piccante. Alcuni addirittura lo rendono più piccante con zenzero o aggiungono peperoni più colorati per celebrare i diversi sapori tradizionali visti nelle case dell'isola.
Proprietà condivise tra conversazioni vivaci e preparazioni di cibo dell'anima, il Pikliz è molto più di un semplice condimento, testimonianza dei fili multiculturali che puoi goderti anche fuori dalla cucina. Valorizzare la sua nota vivace senza scuse genera ricordi gioiosi e piccanti, che ogni tavola familiare che mira alla connessione durante il pasto merita!
