Istruzioni

• 1 - Affettare la carne di cammello:
  Rimuovi tutto il grasso dalla carne di cammello e affettala in strisce sottili e uniformi di circa 0,5 cm di spessore nel senso della lunghezza per garantire un'essiccazione uniforme.
• 2 - Preparare la Miscela di Spezie:
  Mescola sale, pepe nero, cumino, coriandolo, cannella, paprika, aglio in polvere e zucchero di canna in una ciotola.
• 3 - Marinare la Carne:
  Ricoprite le strisce di carne di cammello uniformemente con aceto di sidro di mele e strofinare la miscela di spezie su tutti i lati. Lasciar marinare per 30 minuti.
• 4 - Asciugare la Carne:
  Posiziona le strisce di carne su griglie da forno rivestite con carta pergamena, lasciando spazio tra di loro. Asciuga la carne a 60°C (140°F) per 3 ore, girandola a metà del tempo.
• 5 - Negozio di Jerky:
  Una volta asciutti e gommosi ma ancora leggermente flessibili, raffredda i bocconcini di Muqmad e conservali in un contenitore ermetico.