Mbeju Delizioso: Una Delizia Salata di Manioca
(Delicious Mbeju: A Savory Cassava Delight)
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aprile 18, 2025
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Ingredienti
-
2 cups Farina di tapioca
(Assicurati che sia finemente macinato.)
-
1 cup Formaggio (parmesan o simile)
(Formaggio grattugiato migliora il sapore.)
-
1/2 cup Latte
(Puoi usare latte di origine animale o vegetale.)
-
3 tbsp Burro
(Ammorbidito per facilitare la miscelazione)
-
1 tsp Sale
(Regola secondo il gusto.)
-
1/2 tsp Pepe nero
(Macinato fresco per il miglior gusto.)
(Assicurati che sia finemente macinato.)
(Formaggio grattugiato migliora il sapore.)
(Puoi usare latte di origine animale o vegetale.)
(Ammorbidito per facilitare la miscelazione)
(Regola secondo il gusto.)
(Macinato fresco per il miglior gusto.)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 2 frittelle
- Calories: 300 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 10 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 30 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 1.5 mg
Istruzioni
-
1 - Preparare la Miscela:
In una ciotola, combina la farina di manioca, formaggio, sale e pepe. Mescola bene.
-
2 - Aggiungi Ingredienti Umidi:
Aggiungi gradualmente il latte e il burro fuso al composto secco, mescola fino a formare un impasto.
-
3 - Forme di frittelle:
Prendi una manciata di composto, forma dei piccoli dischi. Appiattiscili leggermente.
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4 - Friggere le frittelle:
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Friggi ogni disco per 3-4 minuti per lato finché non diventa dorato.
-
5 - Scolare e Servire:
Rimuovi dall'olio e scola su carta assorbente. Servire caldo.
In una ciotola, combina la farina di manioca, formaggio, sale e pepe. Mescola bene.
Aggiungi gradualmente il latte e il burro fuso al composto secco, mescola fino a formare un impasto.
Prendi una manciata di composto, forma dei piccoli dischi. Appiattiscili leggermente.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Friggi ogni disco per 3-4 minuti per lato finché non diventa dorato.
Rimuovi dall'olio e scola su carta assorbente. Servire caldo.
Ulteriori informazioni su: Mbeju Delizioso: Una Delizia Salata di Manioca
What is Mbeju?
Mbeju is a delightful, traditional recipe from Paraguay made primarily from cassava (also known as manioc or yuca) flour, often combined with cheese.
This gluten-free snack stands out for its crispy yet tender texture, thanks to the use of cassava, which has become an essential food staple in many Latin American cuisines. The cheese adds a wonderful richness, while any optional spices elevate the flavors even further. Cooking Mbeju is fairly straightforward, making it a fantastic choice for novice chefs and seasoned cooks alike.
Cultural Significance
Historically rooted within Paraguayan traditions, Mbeju forms a connection to the indigenous peoples who cultivated cassava. It has been part of Paraguayan culinary practice for generations, showcasing the adaptability of cassava flour in various regional dishes.
Tips & Variations
- Cheese Varieties: Experiment with different cheese types, like feta or mozzarella, for unique flavors.
- Additions: Consider inserting herbs or spices—like garlic powder or herbs de Provence—for extra taste.
- Dipping Sauce: Pair it with a lovely garlic aioli or even a fresh tomato salsa for dipping.
Mbeju also translates well to dietary preferences—adjust the cheese or use dairy alternatives as needed. Making Mbeju can bridge generational gaps, sharing culinary methods and igniting fond memories when prepared as a family.
Enjoy crafting and sharing this gratifying and savory treat!
