Tradizionale lasagna finlandese di maccheroni: Sformato di pasta al formaggio
(Traditional Finnish Makaronilaatikko: Cheesy Pasta Casserole)
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luglio 01, 2025
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Ingredienti
-
300 grams Pasta maccheroni
(Usa maccheroni a gomito o altra pasta tubolare piccola)
-
400 grams Carne macinata
(Carne macinata magra preferibilmente per un sapore ricco)
-
1 medium Cipolla
(Trita finemente)
-
4 dl Latte
(Usa latte intero per una maggiore cremosità)
-
2 large Uova
(Leggermente sbattuto)
-
150 grams Formaggio
(Formaggio finlandese grattugiato, morbido, come emmental o edam)
-
2 tbsp Burro
(Per friggere e ungere la pirofila di terracotta)
-
1 tsp Sale
(Regolare a piacere)
-
0.5 tsp Pepe nero
(Macinato fresco preferito)
-
0.25 tsp Noce moscata
(Facoltativo ma consigliato per un calore sottile)
-
2 tbsp Pangrattato
(Per coprire la terrina e aggiungere una consistenza croccante)
(Usa maccheroni a gomito o altra pasta tubolare piccola)
(Carne macinata magra preferibilmente per un sapore ricco)
(Trita finemente)
(Usa latte intero per una maggiore cremosità)
(Leggermente sbattuto)
(Formaggio finlandese grattugiato, morbido, come emmental o edam)
(Per friggere e ungere la pirofila di terracotta)
(Regolare a piacere)
(Macinato fresco preferito)
(Facoltativo ma consigliato per un calore sottile)
(Per coprire la terrina e aggiungere una consistenza croccante)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: Piatto standard (circa 300g)
- Calories: 620 kcal
- Carbohydrates: 55 g
- Protein: 35 g
- Fat: 28 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 7 g
- Sodium: 720 mg
- Cholesterol: 140 mg
- Calcium: 300 mg
- Iron: 4 mg
Istruzioni
-
1 - Cucinare la pasta:
Bollire i maccheroni in acqua salata fino a quando sono al dente, poi scolarli e mettere da parte.
-
2 - Preparare la miscela di carne macinata:
Scalda il burro in una padella, soffriggi la cipolla tritata fino a renderla trasparente. Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando diventa marrone. Condisci con sale, pepe e opzionalmente noce moscata.
-
3 - Combina Pasta e Carne:
Mescola i maccheroni scolati con il carne macinata cotta e le cipolle in una grande ciotola.
-
4 - Aggiungi latte e uova:
In una ciotola separata, sbatti le uova e poi incorporale al latte. Versa questa miscela sui maccheroni e la carne di manzo, mescolando bene.
-
5 - Aggiungi Formaggio e Assemblare:
Aggiungi formaggio grattugiato al composto, riservandone un po' per la copertura. Imburra una teglia da forno, versa il composto, spolvera con il restante formaggio e, se desideri, con pangrattato.
-
6 - Cucinare al Forno il Sformato:
Cuoci in forno preriscaldato a 175°C (350°F) per 40-45 minuti, fino a quando la superficie è dorata e la casseruola si è rappresa.
-
7 - Riposa e Servi:
Lascia riposare la casseruola per alcuni minuti prima di servirla, in modo che si solidifichi leggermente.
Bollire i maccheroni in acqua salata fino a quando sono al dente, poi scolarli e mettere da parte.
Scalda il burro in una padella, soffriggi la cipolla tritata fino a renderla trasparente. Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando diventa marrone. Condisci con sale, pepe e opzionalmente noce moscata.
Mescola i maccheroni scolati con il carne macinata cotta e le cipolle in una grande ciotola.
In una ciotola separata, sbatti le uova e poi incorporale al latte. Versa questa miscela sui maccheroni e la carne di manzo, mescolando bene.
Aggiungi formaggio grattugiato al composto, riservandone un po' per la copertura. Imburra una teglia da forno, versa il composto, spolvera con il restante formaggio e, se desideri, con pangrattato.
Cuoci in forno preriscaldato a 175°C (350°F) per 40-45 minuti, fino a quando la superficie è dorata e la casseruola si è rappresa.
Lascia riposare la casseruola per alcuni minuti prima di servirla, in modo che si solidifichi leggermente.
Ulteriori informazioni su: Tradizionale lasagna finlandese di maccheroni: Sformato di pasta al formaggio
Makaronilaatikko: Panoramica e Significato Culturale
Makaronilaatikko è una amata casseruola di pasta tradizionale finlandese che occupa un posto speciale nelle cucine e negli incontri di famiglia finlandesi. Offrendo un comfort sostanzioso, combina ingredienti semplici ma soddisfacenti come pasta, carne macinata, cipolle, latte, uova e formaggio finlandese in un piatto caldo al forno. Originaria della Finlandia della metà del XX secolo, questa casseruola è stata resa popolare come un pasto economico e saziante, adatto ai freddi climi nordici.
Unicità della Ricetta e Profilo di Sapore
Ciò che rende Makaronilaatikko unicamente finlandese è il suo delicato equilibrio tra consistenze cremose e filanti con una sottile calore data da spezie come la noce moscata—una spezia che aggiunge profondità senza sopraffare il carattere casalingo del piatto. L’uso di formaggio delicato grattugiato e l’inclusione di uova creano una crema che tiene insieme gli ingredienti dopo la cottura.
Servizio e Abbinamenti
Tradizionalmente, Makaronilaatikko viene servito come piatto principale accompagnato da cetrioli sottaceto o da un’insalata di verdure fresca, che offrono un contrasto croccante e acido alla casseruola ricca. È comunemente presente sulle tavole finlandesi durante le cene di famiglia e negli eventi comunitari.
Consigli e Varianti
Per comodità, utilizza pasta cotta avanzata o carne macinata di altre ricette. Sostituire il manzo con carne di maiale o mescolare diversi tipi di carne può aggiungere nuove dimensioni di sapore. Le varianti di pasta senza glutine possono facilmente adattare questa ricetta alle esigenze dietetiche. Considera di coprire il piatto con pangrattato per un extra di croccantezza o di aggiungere fiocchi di burro per arricchire il sapore e creare quella crosta dorata perfetta.
Con radici profondamente ancorate nella cucina casalinga finlandese, Makaronilaatikko offre un’esperienza invitante che mescola tradizione, economia e calore familiare in ogni boccone. Questa ricetta non solo riempie lo stomaco, ma porta anche un’eredità culturale apprezzata attraverso le generazioni.
