Assapora il Gusto: Ricetta della Bistecca Chimichurri
(Savor the Flavor: Chimichurri Steak Recipe)
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marzo 29, 2025
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Ingredienti
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800 grams Bistecca di pancia
(Puoi usare la carne di pancia come alternativa.)
-
100 ml Olio d'oliva
(L'olio d'oliva extravergine è consigliato per un sapore migliore.)
-
50 ml Aceto di vino rosso
(Può essere sostituito con aceto di vino bianco.)
-
4 cloves Aglio
(L'aglio tritato dà il miglior sapore.)
-
1 bunch Prezzemolo
(Il prezzemolo fresco è essenziale per il chimichurri.)
-
1 tbsp Origano
(L'origano secco può essere usato se quello fresco non è disponibile.)
-
1 tsp Fiocchi di peperoncino rosso
(Regola in base alla tua preferenza di piccantezza.)
Sale, to taste
Pepe nero, to taste
(Puoi usare la carne di pancia come alternativa.)
(L'olio d'oliva extravergine è consigliato per un sapore migliore.)
(Può essere sostituito con aceto di vino bianco.)
(L'aglio tritato dà il miglior sapore.)
(Il prezzemolo fresco è essenziale per il chimichurri.)
(L'origano secco può essere usato se quello fresco non è disponibile.)
(Regola in base alla tua preferenza di piccantezza.)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 bistecca (250g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 5 g
- Protein: 60 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 120 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
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1 - Preparare la Salsa Chimichurri:
In una ciotola, mescola olio d'oliva, aceto di vino rosso, aglio tritato, prezzemolo tritato, origano, fiocchi di peperoncino rosso, sale e pepe nero.
-
2 - Marinare la bistecca:
Strofina il controfiletto con sale e pepe nero, quindi versa un po' di salsa chimichurri sopra. Lascia marinare per almeno 15 minuti.
-
3 - Grigliare la Bistecca:
Preriscalda la tua griglia a fuoco medio-alto. Griglia la bistecca per circa 4-5 minuti su ogni lato per una cottura media.
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4 - Lasciare riposare la carne:
Togli la bistecca dalla griglia e lasciala riposare per 5 minuti prima di affettarla.
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5 - Servire:
Taglia la carne contro fibra e versa un altro po' di chimichurri sopra prima di servire.
In una ciotola, mescola olio d'oliva, aceto di vino rosso, aglio tritato, prezzemolo tritato, origano, fiocchi di peperoncino rosso, sale e pepe nero.
Strofina il controfiletto con sale e pepe nero, quindi versa un po' di salsa chimichurri sopra. Lascia marinare per almeno 15 minuti.
Preriscalda la tua griglia a fuoco medio-alto. Griglia la bistecca per circa 4-5 minuti su ogni lato per una cottura media.
Togli la bistecca dalla griglia e lasciala riposare per 5 minuti prima di affettarla.
Taglia la carne contro fibra e versa un altro po' di chimichurri sopra prima di servire.
Ulteriori informazioni su: Assapora il Gusto: Ricetta della Bistecca Chimichurri
Bistecca al chimichurri
La bistecca al chimichurri è un piatto delizioso originario dell'Argentina, noto per i suoi sapori vivaci e gli ingredienti freschi. L'ingrediente chiave di questo piatto è la salsa chimichurri, una salsa verde fatta con prezzemolo tritato finemente, aglio, aceto, olio d'oliva e spezie. Questa salsa non solo aggiunge sapore, ma serve anche come marinatura per la bistecca, esaltandone la succosità e la tenerezza.
Suggerimenti e note
- Tempo di marinatura: Per ottenere il sapore migliore, marinare la bistecca per almeno 30 minuti o anche per diverse ore, se il tempo lo consente.
- Scelte di bistecca: Sebbene la bistecca di fianco sia quella tradizionale, è possibile utilizzare altri tagli, come la costata o il controfiletto, in base alle proprie preferenze.
- Suggerimenti per servire: La bistecca al chimichurri si sposa meravigliosamente con verdure grigliate, patate o un'insalata fresca.
Significato culturale
In Argentina, il chimichurri è più di una semplice salsa; è un alimento base in ogni casa, spesso servito con carni alla griglia. La miscela di sapori riflette l'amore del paese per ingredienti freschi e semplici che mettono in risalto la qualità della carne.
Aspetti unici
Questo piatto non riguarda solo la bistecca; è una celebrazione del sapore, della freschezza e della cultura della grigliatura argentina. Anche la salsa chimichurri può essere adattata al gusto personale, rendendola una scelta versatile per qualsiasi pasto. Godetevi questo piatto come un modo delizioso per esplorare la cucina sudamericana!
