Gusta i sapori dell'autentico Asado Argentino
(Savor the Flavors of Authentic Argentinian Asado)
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giugno 24, 2025
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Ingredienti
-
1.5 kg Costine di manzo
(Usa carne di manzo di alta qualità per un sapore migliore.)
-
500 grams Salsicce di maiale
(Il chorizo o tipi simili funzionano bene.)
-
1 kg Cosce di pollo
(Con ossa per maggiore succosità.)
-
1 cup Salsa Chimichurri
(Essenziale per servire con carni alla griglia.)
Sale, to taste
Pepe nero, to taste
-
1 whole Spicchi di limone
(Da servire accanto alle carni.)
(Usa carne di manzo di alta qualità per un sapore migliore.)
(Il chorizo o tipi simili funzionano bene.)
(Con ossa per maggiore succosità.)
(Essenziale per servire con carni alla griglia.)
(Da servire accanto alle carni.)
Nutrizione
- Porzioni: 6
- Dimensione Porzione: 1 piatto (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 0 g
- Protein: 45 g
- Fat: 50 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
-
1 - Preparare la Griglia:
Prepara la griglia per calore diretto e indiretto. Accendi la carbonella e lasciala bruciare fino a quando sarà coperta di cenere.
-
2 - Condire le carni:
Condisci generosamente le costolette di manzo, le cosce di pollo e le salsicce con sale e pepe.
-
3 - Inizia a Grigliare:
Metti le costolette di manzo sulla griglia per prima, cuocendole per circa 45 minuti. Dopo 15 minuti, aggiungi le cosce di pollo e le salsicce.
-
4 - Monitorare e Girare:
Gira la carne di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme. Usa un termometro per controllare la temperatura interna.
-
5 - Servire con Chimichurri:
Una volta cotto, lasciare riposare la carne per alcuni minuti prima di affettarla. Servire con salsa chimichurri e spicchi di limone.
Prepara la griglia per calore diretto e indiretto. Accendi la carbonella e lasciala bruciare fino a quando sarà coperta di cenere.
Condisci generosamente le costolette di manzo, le cosce di pollo e le salsicce con sale e pepe.
Metti le costolette di manzo sulla griglia per prima, cuocendole per circa 45 minuti. Dopo 15 minuti, aggiungi le cosce di pollo e le salsicce.
Gira la carne di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme. Usa un termometro per controllare la temperatura interna.
Una volta cotto, lasciare riposare la carne per alcuni minuti prima di affettarla. Servire con salsa chimichurri e spicchi di limone.
Ulteriori informazioni su: Gusta i sapori dell'autentico Asado Argentino
Asado argentino
Asado è più di un semplice pasto in Argentina; è un evento culturale che riunisce famiglie e amici. Tradizionalmente, asado si riferisce sia al barbecue che all'incontro sociale che lo accompagna. Il pezzo forte di un asado sono vari tagli di carne, in genere manzo, grigliati su una parrilla (griglia) o su un fuoco aperto. La scelta della carne è fondamentale, con opzioni popolari tra cui costolette di manzo, salsicce e pollo.
Il processo di cottura spesso prevede carni condite cotte lentamente su legna o carbone, consentendo lo sviluppo di un sapore affumicato. La salsa chimichurri aromatica, fatta con prezzemolo, aglio, aceto e olio d'oliva, è essenziale per esaltare i sapori delle carni grigliate.
L'asado è profondamente radicato nella tradizione argentina, spesso celebrato nei fine settimana e nelle occasioni speciali. Ogni regione può avere le sue varianti, ma gli aspetti comunitari rimangono gli stessi. Condividere cibo, storie e risate attorno alla griglia è ciò che rende l'asado una parte preziosa della cultura argentina. Incarna lo spirito di unione e la gioia di gustare del buon cibo con i propri cari.
Per chi è alle prime armi con la griglia, imparare a cucinare l'asado può rivelarsi un'impresa gratificante, che apre le porte a un mondo di sapori e tradizioni culinarie.
