Resep Bulgogi Daging Sapi yang Lezat dan Dimarinasi
(Deliciously Marinated Beef Bulgogi Recipe)
(0 Ulasan)
0
254
April 01, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
500 grams Sirloin sapi
(Thinly sliced against the grain)
-
5 tbsp Kecap asin
(Gunakan sodium rendah jika diinginkan)
-
2 tbsp Gula merah
(Bisa diganti dengan madu)
-
3 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
1 tbsp Jahe
(Parut)
-
2 tbsp Minyak wijen
(Untuk memberi rasa)
-
4 stalks Daun bawang
(Cincang, untuk hiasan)
-
1 tbsp Biji wijen
(Toasted, for garnish)
-
1 large Paprika
(Sliced, for stir-frying)
-
1 medium Wortel
(Julienned, for stir-frying)
(Thinly sliced against the grain)
(Gunakan sodium rendah jika diinginkan)
(Bisa diganti dengan madu)
(Cincang)
(Parut)
(Untuk memberi rasa)
(Cincang, untuk hiasan)
(Toasted, for garnish)
(Sliced, for stir-frying)
(Julienned, for stir-frying)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (300g)
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 22 g
- Protein: 40 g
- Fat: 28 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 1000 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 25 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Prepare Marinade:
In a bowl, combine soy sauce, brown sugar, minced garlic, ginger, and sesame oil to create the marinade.
-
2 - Marinate Beef:
Add the sliced beef to the marinade, ensuring it's well coated. Allow it to marinate for at least 10 minutes.
-
3 - Heat Pan:
In a large skillet or wok, heat a little oil over medium-high heat.
-
4 - Cook Beef:
Add the marinated beef to the hot skillet. Stir-fry for about 5 minutes until fully cooked.
-
5 - Add Vegetables:
If using, add sliced bell pepper and carrot to the skillet, stir-frying for an additional 3 minutes.
-
6 - Garnish and Serve:
Remove from heat, garnish with chopped green onions and sesame seeds. Serve hot with rice.
In a bowl, combine soy sauce, brown sugar, minced garlic, ginger, and sesame oil to create the marinade.
Add the sliced beef to the marinade, ensuring it's well coated. Allow it to marinate for at least 10 minutes.
In a large skillet or wok, heat a little oil over medium-high heat.
Add the marinated beef to the hot skillet. Stir-fry for about 5 minutes until fully cooked.
If using, add sliced bell pepper and carrot to the skillet, stir-frying for an additional 3 minutes.
Remove from heat, garnish with chopped green onions and sesame seeds. Serve hot with rice.
Informasi Lebih Lanjut: Resep Bulgogi Daging Sapi yang Lezat dan Dimarinasi
Daging Sapi Bulgogi: Cita Rasa Korea
Beef Bulgogi adalah hidangan Korea yang digemari yang berisi irisan tipis daging sapi yang direndam, lalu ditumis hingga sempurna. Nama 'bulgogi' berarti 'daging api', mengacu pada metode tradisional memasaknya di atas api terbuka. Hidangan ini digemari bukan hanya karena daging sapinya yang lembut dan beraroma, tetapi juga karena bumbunya yang lezat yang mengandung kecap asin, gula, bawang putih, jahe, dan minyak wijen, yang memberikan rasa umami yang kaya pada daging.
Secara historis, bulgogi berasal dari era Goguryeo (37 SM-668 M), di mana bulgogi awalnya dibuat dengan daging sapi atau daging lainnya dan dimasak di atas panggangan. Saat ini, bulgogi menjadi makanan pokok dalam masakan Korea, sering disajikan dengan nasi dan berbagai macam lauk yang dikenal sebagai banchan.
Resep mudah ini memungkinkan Anda membuat ulang hidangan klasik ini di rumah dalam waktu kurang dari 30 menit. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam atau acara kumpul-kumpul di tengah minggu, karena dapat dengan mudah disajikan untuk kelompok yang lebih besar. Sajikan dengan nasi kukus dan sayuran segar untuk hidangan yang lengkap.
Tips & Catatan:
- Untuk sentuhan unik, cobalah menambahkan beberapa irisan jamur atau zukini ke dalam tumisan.
- Jika Anda lebih suka versi yang lebih pedas, tambahkan sedikit gochujang (pasta cabai Korea) ke dalam bumbu rendaman.
- Sisa bulgogi dapat digunakan dalam sandwich, salad, atau bahkan taco untuk sentuhan fusion!
Pentingnya Budaya:
Di Korea, bulgogi sering dinikmati pada acara-acara khusus dan perayaan. Bulgogi merupakan perwujudan dari keramahtamahan Korea, yang menunjukkan pentingnya berbagi makanan dengan keluarga dan teman. Nikmati hidangan ini dan bagikan dengan orang-orang yang Anda cintai!
