Jajangmyeon Korea yang Lezat: Hidangan Mie Kacang Hitam
(Delicious Korean Jajangmyeon: A Black Bean Noodle Dish)
(0 Ulasan)
0
588
April 07, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
200 grams Mie Jajangmyeon
(Dapat diganti dengan mie wheat lainnya)
-
150 grams Perut Babi
(Dapat diganti dengan daging sapi atau tahu untuk opsi vegetarian)
-
3 tablespoons Pasta kacang hitam
(Gunakan pasta kedelai hitam gaya Korea (Chunjang))
-
1 medium Bawang
(Cincang)
-
1 medium Zucchini
(Irisan)
-
1 medium Kentang
(Dadu)
-
2 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
2 cups Air
(Saos untuk memasak)
-
1 teaspoon Gula
(Menyeimbangkan rasa)
-
1 tablespoon Minyak wijen
(Untuk memberi rasa)
(Dapat diganti dengan mie wheat lainnya)
(Dapat diganti dengan daging sapi atau tahu untuk opsi vegetarian)
(Gunakan pasta kedelai hitam gaya Korea (Chunjang))
(Cincang)
(Irisan)
(Dadu)
(Cincang)
(Saos untuk memasak)
(Menyeimbangkan rasa)
(Untuk memberi rasa)
Nutrisi
- Porsi: 2
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (300g)
- Calories: 600 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Masak Mie:
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan mie Jajangmyeon dan masak sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
-
2 - Siapkan saus:
Dalam wajan, tumis bawang putih cincang dan bawang bombay cincang dalam minyak hingga harum. Tambahkan perut babi dan masak hingga berwarna cokelat keemasan.
-
3 - Tambahkan sayuran:
Masukkan kentang dan zucchini yang dipotong dadu. Masak sampai sayuran lembut.
-
4 - Gabungkan Bahan:
Masukkan pasta kacang hitam, gula, dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan didihkan selama sekitar 10 menit.
-
5 - Sajikan:
Letakkan mie yang sudah dimasak ke dalam mangkuk dan tuang saus kacang hitam di atasnya. Jika diinginkan, siram dengan minyak wijen.
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan mie Jajangmyeon dan masak sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
Dalam wajan, tumis bawang putih cincang dan bawang bombay cincang dalam minyak hingga harum. Tambahkan perut babi dan masak hingga berwarna cokelat keemasan.
Masukkan kentang dan zucchini yang dipotong dadu. Masak sampai sayuran lembut.
Masukkan pasta kacang hitam, gula, dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan didihkan selama sekitar 10 menit.
Letakkan mie yang sudah dimasak ke dalam mangkuk dan tuang saus kacang hitam di atasnya. Jika diinginkan, siram dengan minyak wijen.
Informasi Lebih Lanjut: Jajangmyeon Korea yang Lezat: Hidangan Mie Kacang Hitam
Jajangmyeon: Cita Rasa Korea
Jajangmyeon adalah hidangan Korea yang populer dan telah memikat hati banyak pecinta makanan di seluruh dunia. Hidangan yang menyenangkan ini terdiri dari mie gandum yang ditutupi saus kedelai hitam yang kaya dan gurih, sering disertai dengan berbagai sayuran dan kadang-kadang daging. Pasta kedelai hitam, yang dikenal sebagai Chunjang, adalah bintang dari hidangan ini, menawarkan rasa umami yang unik yang membedakan Jajangmyeon dari hidangan mie lainnya.
Sejarah dan Signifikansi Budaya
Jajangmyeon berakar dari masakan Tiongkok, berasal dari hidangan Zhajiangmian. Hidangan ini menjadi populer di Korea selama awal abad ke-20, terutama di kalangan komunitas imigran Tiongkok. Sejak saat itu, hidangan ini berkembang menjadi makanan kenyamanan yang dicintai oleh orang Korea, sering dinikmati saat acara istimewa, terutama saat ulang tahun. Hidangan ini juga favorit untuk dibawa pulang, menjadikannya makanan andalan bagi keluarga yang sibuk.
Tips dan Variasi
- Untuk versi vegetarian, ganti daging babi dengan tahu atau jamur.
- Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain seperti wortel atau paprika untuk rasa dan nutrisi tambahan.
- Sesuaikan jumlah gula dan pasta kedelai hitam sesuai dengan selera Anda.
Jajangmyeon bukan sekadar makanan; ia mewakili perpaduan budaya dan rasa, menjadikannya hidangan istimewa yang mencerminkan keberagaman masakan Korea. Apakah Anda menikmatinya di restoran lokal atau membuatnya sendiri di rumah, Jajangmyeon pasti akan memuaskan keinginan Anda akan sesuatu yang mengenyangkan dan lezat.
