Instructions

• 1 - Préparer les Poivrons:
  Préchauffez le four à 190°C (375°F). Coupez le haut des poivrons et retirez les graines. Réservez.
• 2 - Cuire le Quinoa:
  Dans une casserole, faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Généralement, c’est 1 tasse de quinoa pour 2 tasses d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
• 3 - Sauter Légumes:
  Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 5 minutes).
• 4 - Garniture Mélangée:
  Dans un grand bol, mélangez la quinoa cuite, les oignons sautés, les haricots noirs, le maïs, les tomates, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre selon le goût.
• 5 - Poivrons Farcis:
  Farcissez chaque poivron avec le mélange de quinoa. Placez les poivrons farcis debout dans un plat de cuisson.
• 6 - Cuire au four:
  Couvrez avec du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 25 minutes. Retirez le papier, ajoutez du fromage par-dessus (si vous en utilisez) et faites cuire 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
• 7 - Servir:
  Retirez du four, laissez refroidir quelques minutes, puis servez chaud. Bon appétit!