Soupe Minestrone Copieuse : Un Goût d'Italie
(Hearty Minestrone Soup: A Taste of Italy)
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avril 01, 2025
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Ingrédients
-
2 tbsp Huile d'olive
(Extra virgin preferred)
-
1 medium Oignon
(Haché)
-
2 medium Carotte
(En dés)
-
2 stalks Céleri
(En dés)
-
3 cloves Ail
(Haché)
-
1 medium Courgette
(En dés)
-
150 grams Haricots verts
(Trimmed and cut into pieces)
-
400 grams Tomates en conserve
(En dés ou écrasé)
-
1 liter Bouillon de Légumes
(Recommandé faible en sodium)
-
100 grams Pâtes (petites formes)
(Such as ditalini or macaroni)
-
400 grams Haricots blancs en conserve
(Égoutté et rincé)
-
150 grams Épinard
(Frais ou congelé)
Sel, to taste
Poivre, to taste
-
50 grams Fromage Parmesan
(Râpé, pour servir)
(Extra virgin preferred)
(Haché)
(En dés)
(En dés)
(Haché)
(En dés)
(Trimmed and cut into pieces)
(En dés ou écrasé)
(Recommandé faible en sodium)
(Such as ditalini or macaroni)
(Égoutté et rincé)
(Frais ou congelé)
(Râpé, pour servir)
Nutrition
- Portions: 6
- Taille de portion: 1 bol (300g)
- Calories: 250 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 12 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 10 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 10 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 3.5 mg
Instructions
-
1 - Sauté Vegetables:
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add onion, carrot, and celery; sauté until softened.
-
2 - Add Garlic and Zucchini:
Stir in minced garlic and diced zucchini; cook for another 2-3 minutes.
-
3 - Add Beans and Tomatoes:
Add the green beans, canned tomatoes, and vegetable broth. Bring to a boil.
-
4 - Cook Pasta:
Add the pasta and cook according to package instructions until al dente.
-
5 - Stir in Spinach:
Fold in the spinach and canned white beans. Season with salt and pepper.
-
6 - Serve:
Ladle into bowls and top with grated Parmesan cheese if desired.
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add onion, carrot, and celery; sauté until softened.
Stir in minced garlic and diced zucchini; cook for another 2-3 minutes.
Add the green beans, canned tomatoes, and vegetable broth. Bring to a boil.
Add the pasta and cook according to package instructions until al dente.
Fold in the spinach and canned white beans. Season with salt and pepper.
Ladle into bowls and top with grated Parmesan cheese if desired.
En savoir plus sur: Soupe Minestrone Copieuse : Un Goût d'Italie
Minestrone : un classique italien copieux
Le minestrone est une soupe italienne traditionnelle, copieuse, saine et polyvalente. Ce plat se déguste en toute saison, combinant légumes frais, haricots et pâtes dans un bouillon riche. La beauté du minestrone réside dans sa polyvalence : vous pouvez utiliser les légumes de saison ou ceux que vous avez sous la main. Ce plat est souvent servi en entrée dans les foyers italiens, mais peut aussi être servi en plat principal, surtout accompagné de pain croustillant. Le minestrone est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour un repas équilibré.
Conseils et notes
- Pour une saveur plus riche, pensez à ajouter des herbes comme le basilic ou le thym.
- Si vous préférez une option végétalienne, omettez simplement le parmesan ou utilisez une alternative végétalienne.
- Vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ou les congeler pour une conservation plus longue.
Histoire et importance culturelle
Le minestrone trouve ses racines dans la Rome antique et a évolué au fil des siècles pour devenir un incontournable de la cuisine italienne. Chaque région d'Italie possède sa propre variante, reflétant les ingrédients et les traditions locales. Cette soupe incarne la philosophie italienne : utiliser des produits frais et de saison et optimiser les ressources disponibles, un principe fondamental du régime méditerranéen. Savourez ce bol réconfortant de minestrone pour un goût d'Italie à la maison !
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