Délice velouté de Caffè Latte aux Marrons d'Ombrie
(Velvety Umbria Chestnut Caffè Latte Delight)
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juillet 11, 2025
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Ingrédients
-
400 ml Lait entier
(Utilisez de la crème entière pour une texture plus crémeuse)
-
60 ml Café espresso
(Double shot fraîchement préparé)
-
40 ml Sirop de châtaigne
(Sirop de marrons glacés maison ou acheté en magasin)
-
2 tbsp Purée de crème de châtaigne
(Purée de châtaignes lisse pour épaissir)
-
to taste none Crème fouettée
(Pour garnir)
-
a pinch none Poudre de cannelle
(Garniture facultative pour une saveur chaleureuse)
(Utilisez de la crème entière pour une texture plus crémeuse)
(Double shot fraîchement préparé)
(Sirop de marrons glacés maison ou acheté en magasin)
(Purée de châtaignes lisse pour épaissir)
(Pour garnir)
(Garniture facultative pour une saveur chaleureuse)
Nutrition
- Portions: 2
- Taille de portion: 1 tasse (300 ml)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 22 g
- Protein: 8 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 17 g
- Sodium: 70 mg
- Cholesterol: 20 mg
- Calcium: 240 mg
- Iron: 0.5 mg
Instructions
-
1 - Préparer un Espresso:
Préparez un double shot d'espresso avec votre machine à espresso ou cafetière moka. Mettez de côté.
-
2 - Lait chaud et sirop mélangé:
Chauffez le lait entier doucement sur la cuisinière ou dans un mousseur à lait jusqu’à ce qu’il fume sans bouillir. Incorporez le sirop de marron et fouettez vigoureusement pour mélanger.
-
3 - Incorporer la purée de châtaignes (optionnel):
Si vous utilisez, ajoutez la purée de crème de marrons à le mélange de lait chauffé et fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse pour une saveur de marron plus riche et une consistance plus épaisse.
-
4 - Combinez l'Espresso et le Lait:
Verse le lait infusé à la châtaigne dans les tasses, puis ajoute doucement l'espresso à chacune. Remuez légèrement pour mélanger.
-
5 - Décorer et Servir:
Garnir de crème fouettée facultative et d'une légère pincée de cannelle en poudre pour rehausser l'arôme. Servir immédiatement.
Préparez un double shot d'espresso avec votre machine à espresso ou cafetière moka. Mettez de côté.
Chauffez le lait entier doucement sur la cuisinière ou dans un mousseur à lait jusqu’à ce qu’il fume sans bouillir. Incorporez le sirop de marron et fouettez vigoureusement pour mélanger.
Si vous utilisez, ajoutez la purée de crème de marrons à le mélange de lait chauffé et fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse pour une saveur de marron plus riche et une consistance plus épaisse.
Verse le lait infusé à la châtaigne dans les tasses, puis ajoute doucement l'espresso à chacune. Remuez légèrement pour mélanger.
Garnir de crème fouettée facultative et d'une légère pincée de cannelle en poudre pour rehausser l'arôme. Servir immédiatement.
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Résumé, Astuces & Notes, et Contexte Culturel
Le Caffè Latte à la Châtaigne d'Ombrie marie merveilleusement le charme rustique de la tradition châtaignier de l'Ombrie italienne avec l'indulgence moderne d'un latte crémeux. Les châtaignes, légumes cultivés, ont été une composante essentielle et un symbole culturel en Ombrie, en Italie, depuis l'Antiquité, où elles servaient de source vitale de nutrition et de saveur, notamment à l'automne lors des fêtes de la châtaigne. Cette boisson transforme l'essence sucrée et noisettée du sirop et de la purée de châtaigne en un latte délicatement parfumé qui danse chaleureusement en bouche, créant une expérience caféinée régionalement distinctive.
Conseils pour de Meilleurs Résultats
- Utilisez du lait entier frais pour obtenir l'effet de mousse le plus onirique ; un lait faible en matières grasses ou végétal fonctionnera, mais la texture variera.
- Le sirop de châtaigne fait maison peut être préparé en faisant mijoter des châtaignes pelées avec du sucre et de la vanille, puis en filtrant — cela renforce l'authenticité.
- La purée de crème de châtaigne ajoute de la décadence, mais peut aussi épaissir légèrement la boisson ; si vous préférez une boisson plus légère, omettez cet ingrédient.
- Préparez un espresso frais ; l'amertume équilibre magnifiquement la douceur riche des châtaignes.
Importance Culturelle
En Ombrie, les châtaignes étaient souvent appelées 'le pain des pauvres' en raison de leur importance dans la nutrition. Aujourd'hui, les produits à base de châtaigne évoquent un sentiment de nostalgie et de célébration du patrimoine régional. Incorporer la saveur de la châtaigne dans une boisson universellement appréciée comme le caffè latte illustre comment les saveurs traditionnelles peuvent réinterpréter la culture du café classique.
Aspects Uniques
Ce latte diffère du café aromatisé typique en infusant de véritables éléments de châtaigne plutôt que de simples arômes artificiels, offrant des couches de goût authentiques. Son mélange réconfortant de noisette terreuse et d'espresso énergisant procure non seulement une expérience sensorielle délicieuse mais aussi un hommage sincère aux coutumes culinaires ombriennes.
Que vous l'appréciiez dans un café cosy ou dans votre propre cuisine, le Caffè Latte à la Châtaigne d'Ombrie dépasse le simple latte, racontant l'histoire de la tradition italienne à chaque gorgée.
