Instructions

• 1 - Préparer les Légumes:
  Épluchez et râpez les betteraves, les carottes, et hachez l'oignon, l'ail, le chou, et coupez les pommes de terre en dés.
• 2 - Faire sauter la Base:
  Dans une grande casserole, chauffez un peu d'huile à feu moyen. Faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• 3 - Ajouter des légumes-racines:
  Ajoutez des betteraves râpées, des carottes et des pommes de terre en dés dans la casserole. Remuez pendant quelques minutes.
• 4 - Versez le bouillon:
  Ajoutez du bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
• 5 - Incorporer du chou et de la pâte de tomate:
  Ajoutez du chou râpé et de la pâte de tomate. Remuez bien et laissez mijoter encore 15 minutes.
• 6 - Assaisonner et Servir:
  Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni d'aneth frais et d'une cuillerée de crème aigre.