Samtheitvoller Gerösteter Teff-Cremedrink
(Velvety Roasted Teff Creamer Drink)
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Juli 09, 2025
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Zutaten
-
2 tbsp Teff-Mehl
(Leicht geröstet, um den nussigen Geschmack zu verstärken)
-
400 ml Wasser
(Zum Kochen des Teffmehl)
-
200 ml Kokosmilch
(Vollfette verwenden für Cremigkeit)
-
1 tbsp Ahornsirup
(Passen Sie die Süße nach Geschmack an)
-
0.25 tsp Gemahlener Zimt
(Fügt warme Gewürznoten hinzu)
-
0.5 tsp Vanilleextrakt
(Für ein zartes Aroma)
-
0.13 tsp Prise Salz
(Verbessert den Geschmack)
(Leicht geröstet, um den nussigen Geschmack zu verstärken)
(Zum Kochen des Teffmehl)
(Vollfette verwenden für Cremigkeit)
(Passen Sie die Süße nach Geschmack an)
(Fügt warme Gewürznoten hinzu)
(Für ein zartes Aroma)
(Verbessert den Geschmack)
Nährwerte
- Portionen: 2
- Portionsgröße: 1 Tasse (240ml)
- Calories: 210 kcal
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 4 g
- Fat: 9 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 80 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 2.8 mg
Anweisungen
-
1 - Geröstetes Teff-Mehl:
In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze den Teffmehl rösten, dabei häufig umrühren, bis es duftet und leicht dunkler wird (etwa 3-4 Minuten). Vom Herd nehmen.
-
2 - Teff mit Wasser kochen:
In einem kleinen Kochtopf die geröstete Teffmehl mit Wasser und einer Prise Salz vermengen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze vorsichtig zum Simmern bringen und dabei ständig verquirlen, bis eine glatte, dicke Brei entsteht.
-
3 - Kokosmilch und Süßstoffe hinzufügen:
Vermengen Sie Kokosmilch, Ahornsirup, gemahlenen Zimt und Vanilleextrakt, falls verwendet. Erwärmen Sie es sanft, ohne zum Kochen zu bringen, während Sie ständig schlagen, um die Aromen zu vermischen und die Mischung leicht einzudicken.
-
4 - Warm servieren:
In die Tassen gießen. Optional mit zusätzlichem Zimt oder geröstetem Teffkorn garnieren. Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze den Teffmehl rösten, dabei häufig umrühren, bis es duftet und leicht dunkler wird (etwa 3-4 Minuten). Vom Herd nehmen.
In einem kleinen Kochtopf die geröstete Teffmehl mit Wasser und einer Prise Salz vermengen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze vorsichtig zum Simmern bringen und dabei ständig verquirlen, bis eine glatte, dicke Brei entsteht.
Vermengen Sie Kokosmilch, Ahornsirup, gemahlenen Zimt und Vanilleextrakt, falls verwendet. Erwärmen Sie es sanft, ohne zum Kochen zu bringen, während Sie ständig schlagen, um die Aromen zu vermischen und die Mischung leicht einzudicken.
In die Tassen gießen. Optional mit zusätzlichem Zimt oder geröstetem Teffkorn garnieren. Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
Mehr über: Samtheitvoller Gerösteter Teff-Cremedrink
Roasted Teff Creamer: A Sublime Nutty Beverage
Roasted Teff Creamer is a unique and comforting drink inspired by the ancient Ethiopian grain, teff. Teff is renowned for its nutrient density and naturally nutty, earthy flavor. Toasting the teff flour elevates this natural earthiness, releasing aromatic oils that enrich both taste and aroma.
Blended with creamy coconut milk, it becomes a velvety, dairy-free treat perfect for chilly mornings or cozy evenings. The addition of subtle spices like cinnamon and vanilla enhance the complexity without overpowering the delicate supergrain flavor. Maple syrup adds just a whisper of sweetness to balance the robustness.
This drink shines as a gluten-free, vegan-friendly alternative to conventional creamers or hot beverages, making it inclusive and nourishing. Traditionally, teff is used in Ethiopian cuisine mainly for making injera (flatbread), but this innovative use highlights teff's versatility beyond baking.
Tips & Notes
- Roasting teff flour is essential to unlock deeper flavor – do not skip this quick step.
- Use full-fat canned coconut milk for the richest texture.
- Sweetener and spice quantities can be tailored for personal preference.
- Can be prepared ahead by cooking the teff slurry and refrigerating, then warmed with coconut milk prior to serving.
- Optionally garnish with toasted teff (whole grain) or a sprinkle of cinnamon powder.
Cultural Significance
Teff's status as Ethiopia's national grain places it at the heart of traditional cuisine and diet. Finding its way into modern beverages like this creamer reflects a culinary fusion—celebrating ancestral roots while welcoming contemporary tastes and dietary needs.
Final Thoughts
Roasted Teff Creamer exemplifies the sensory joy of simple ingredient elevation. Smooth, fragrant, and wholesome, it's a celebration of heritage grain traditions adapted to contemporary wellness-oriented lifestyles. Incorporating this beverage into your routine supports not only nutrition but also a rich cultural appreciation of Ethiopia's cherished food treasure.
