Herzhafte Minestrone-Suppe Voller Geschmack
(Hearty Minestrone Soup Packed with Flavor)
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April 07, 2025
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Zutaten
-
2 tbsp Olivenöl
-
1 large Zwiebel
(Hacken)
-
2 medium Karotte
(Gewürfelt)
-
2 medium Selleriestangen
(Gewürfelt)
-
3 cloves Knoblauch
(Gehackt)
-
1 medium Zucchini
(Gewürfelt)
-
150 grams Grüne Bohnen
(Gehackt und geschnitten)
-
400 grams Gehackte Tomaten aus der Dose
(Mit Säften)
-
1 liter Gemüsebrühe
-
100 grams Pasta (kleine Formen)
(Wie Ditalini oder Ellenbogen)
-
1 cup Kidneybohnen
(Gegebenenfalls gespült und abgetropft)
-
150 grams Spinat
(Frisch oder gefroren)
-
50 grams Parmesankäse
(Zur Garnierung)
Salz, to taste
Schwarzer Pfeffer, to taste
(Hacken)
(Gewürfelt)
(Gewürfelt)
(Gehackt)
(Gewürfelt)
(Gehackt und geschnitten)
(Mit Säften)
(Wie Ditalini oder Ellenbogen)
(Gegebenenfalls gespült und abgetropft)
(Frisch oder gefroren)
(Zur Garnierung)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 Schüssel (300ml)
- Calories: 250 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 10 g
- Fat: 7 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 10 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 3.5 mg
Anweisungen
-
1 - Gebratenes Gemüse:
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
-
2 - Knoblauch und Zucchini hinzufügen:
Den gehackten Knoblauch und gewürfelte Zucchini unterrühren und weitere 2-3 Minuten kochen.
-
3 - Weitere Zutaten Hinzufügen:
Grüne Bohnen, gewürfelte Tomaten, Gemüsebrühe, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen.
-
4 - Nudeln und Bohnen kochen:
Wenn es kocht, fügen Sie die Pasta und Kidneybohnen hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie etwa 10 Minuten köcheln, bis die Pasta weich ist.
-
5 - Spinat hinzufügen:
Den Spinat (falls verwendet) unterrühren und kochen, bis er verwelkt ist, ca. 2 Minuten.
-
6 - Servieren:
Abschmecken und bei Bedarf die Würze anpassen. In Schalen anrichten und mit Parmesan bestreuen.
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Den gehackten Knoblauch und gewürfelte Zucchini unterrühren und weitere 2-3 Minuten kochen.
Grüne Bohnen, gewürfelte Tomaten, Gemüsebrühe, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Wenn es kocht, fügen Sie die Pasta und Kidneybohnen hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie etwa 10 Minuten köcheln, bis die Pasta weich ist.
Den Spinat (falls verwendet) unterrühren und kochen, bis er verwelkt ist, ca. 2 Minuten.
Abschmecken und bei Bedarf die Würze anpassen. In Schalen anrichten und mit Parmesan bestreuen.
Mehr über: Herzhafte Minestrone-Suppe Voller Geschmack
Minestrone ist ein klassisches italienisches Gericht, das für seine herzhaften und sättigenden Eigenschaften bekannt ist. Es wird traditionell mit einer Vielzahl von saisonalem Gemüse, Bohnen und Pasta zubereitet, was es zu einer nahrhaften und sättigenden Mahlzeit macht. Das Besondere am Minestrone ist seine Vielseitigkeit; man kann jedes verfügbare saisonale Gemüse verwenden. Diese Suppe ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn sich die Aromen verbunden haben. Historisch lässt sich der Ursprung des Minestrone bis in die Antike zurückverfolgen, als es ein Gericht der Armen war. Das Wort 'Minestrone' stammt vom italienischen 'minestra', was Suppe bedeutet, und es wird angenommen, dass es in ländlichen Gegenden Italiens entstanden ist, wo Familien übrig gebliebenes Gemüse und Bohnen verwendeten, um ein sättigendes Gericht zu kreieren. Diese Suppe ist nicht nur tröstlich, sondern verkörpert auch die italienische Philosophie, das Beste aus dem zu machen, was man hat. Servieren Sie sie mit einer Prise Parmesan und einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
