Fluffiger Österreichischer Kaiserschmarren: Eine Süße Freude

Fluffiger Österreichischer Kaiserschmarren: Eine Süße Freude

(Fluffy Austrian Kaiserschmarren: A Sweet Delight)

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Portionen
4
Portionsgröße
1 Teller (200g)
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
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Schwierigkeitsgrad
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Juni 21, 2025

Zutaten

  • 150 grams Weißmehl
    (Verwenden Sie gesiebtes Mehl für eine bessere Textur)
  • 300 ml Milch
    (Vollmilch sorgt für einen reicheren Geschmack)
  • 3 large Eier
    (Verwenden Sie Eier bei Raumtemperatur für mehr Fluffigkeit)
  • 40 grams Zucker
    (Anpassen je nach Süßigkeitsvorliebe)
  • 50 grams Butter
    (Zum Braten und Würzen)
  • 50 grams Rosinen
    (Optional, kann in Rum eingeweicht werden für zusätzlichen Geschmack)
  • to taste grams Puderzucker
    (Zum Bestäuben vor dem Servieren)
  • for serving grams Apfelmus
    (Klassische Kombination mit Kaiserschmarren)

Nährwerte

  • Portionen: 4
  • Portionsgröße: 1 Teller (200g)
  • Calories: 350 kcal
  • Carbohydrates: 45 g
  • Protein: 10 g
  • Fat: 15 g
  • Fiber: 2 g
  • Sugar: 8 g
  • Sodium: 300 mg
  • Cholesterol: 100 mg
  • Calcium: 150 mg
  • Iron: 1.5 mg

Anweisungen

  • 1 - Den Teig vorbereiten:
    In einer Schüssel Mehl, Zucker und eine Prise Salz verquirlen. Fügen Sie die Eier und die Milch nach und nach hinzu und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.
  • 2 - Teig kochen:
    Erhitze Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gieße den Teig hinein und streue Rosinen darüber. Koche, bis die Unterseite goldbraun ist.
  • 3 - Umklappen und Reißen:
    Sobald es goldbraun ist, wenden Sie den Teig, um die andere Seite zu garen. Reißen Sie ihn mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke.
  • 4 - Kochen beenden:
    Kochen Sie weiter, bis die Stücke braun und knusprig sind. Warm servieren, mit Puderzucker bestäubt.
  • 5 - Servieren:
    Richten Sie den Kaiserschmarren an und servieren Sie ihn mit Apfelmus oder Obstkompott.

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Das Gericht besteht aus einem einfachen Teig...

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