Zesty Thai Mango Salat mit Ingwer und Tamarinde
(Zesty Ginger Tamarind Thai Mango Salad Delight)
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Juli 08, 2025
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Zutaten
-
2 medium Grüner Mango
(Unreife grüne Mango, geschält und gerieben)
-
1 inch Frischer Ingwer
(Geschält und fein gerieben)
-
2 tbsp Tamarindenpaste
(Verwenden Sie reines Tamarindenpaste für den besten Geschmack)
-
1 tbsp Palmzucker
(Kann durch braunen Zucker ersetzt werden)
-
2 tbsp Fischsauce
(Sojasauce als vegane Alternative verwenden)
-
1.5 tbsp Limettensaft
(Frisch gepresst)
-
1 piece Rote Chili
(Entkernt und dünn geschnitten)
-
3 tbsp Geröstete Erdnüsse
(Grob hacken)
-
0.25 cup Frische Korianderblätter
(Hacken)
-
1 medium Schalotten
(Dünn geschnitten)
(Unreife grüne Mango, geschält und gerieben)
(Geschält und fein gerieben)
(Verwenden Sie reines Tamarindenpaste für den besten Geschmack)
(Kann durch braunen Zucker ersetzt werden)
(Sojasauce als vegane Alternative verwenden)
(Frisch gepresst)
(Entkernt und dünn geschnitten)
(Grob hacken)
(Hacken)
(Dünn geschnitten)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 Schüssel (150g)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 4 g
- Fat: 7 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 500 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.2 mg
Anweisungen
-
1 - Mango und Ingwer vorbereiten:
Die grünen Mangos schälen und fein reiben, entweder mit einer Reibe oder Julienneschneider. Den frischen Ingwer fein reiben. Beiseite stellen.
-
2 - Das Dressing Zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Tamarindepaste, Palmzucker, Fischsauce und Limettensaft vermengen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und das Gleichgewicht von süßen, sauren und salzigen Geschmacksrichtungen nach Geschmack anpassen.
-
3 - Salatzutaten kombinieren:
In einer großen Salatschüssel geriebenen Mango, geriebenen Ingwer, in Scheiben geschnittene Schalotten und rote Chili (falls verwendet) vermengen. Die vorbereitete Sauce darüber gießen und vorsichtig, aber gründlich mischen.
-
4 - Erdnüsse und Kräuter Hinzufügen:
Bestreuen Sie den Salat mit gehackten gerösteten Erdnüssen und gehackten Korianderblättern. Geben Sie eine letzte sanfte Drehung und servieren Sie sofort für die beste Frische.
Die grünen Mangos schälen und fein reiben, entweder mit einer Reibe oder Julienneschneider. Den frischen Ingwer fein reiben. Beiseite stellen.
In einer kleinen Schüssel Tamarindepaste, Palmzucker, Fischsauce und Limettensaft vermengen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und das Gleichgewicht von süßen, sauren und salzigen Geschmacksrichtungen nach Geschmack anpassen.
In einer großen Salatschüssel geriebenen Mango, geriebenen Ingwer, in Scheiben geschnittene Schalotten und rote Chili (falls verwendet) vermengen. Die vorbereitete Sauce darüber gießen und vorsichtig, aber gründlich mischen.
Bestreuen Sie den Salat mit gehackten gerösteten Erdnüssen und gehackten Korianderblättern. Geben Sie eine letzte sanfte Drehung und servieren Sie sofort für die beste Frische.
Mehr über: Zesty Thai Mango Salat mit Ingwer und Tamarinde
Über Ginger Tamarind Thai Mango Salad
Der Ginger Tamarind Thai Mango Salad ist ein lebendiges, frisches und aromatisches Gericht, das die wesentliche thailändische Balance von süßen, sauren, salzigen und scharfen Elementen repräsentiert. Dieser Salat verwendet hauptsächlich unreife grüne Mango, die eine knackige Textur und eine säuerliche Frische in jedem Biss verleihen. Kombiniert mit aromatischem frischem Ingwer und würzigem Tamarindendressing bietet der Salat ein erfrischendes und gleichzeitig würziges Erlebnis.
Tipps & Hinweise
- Um diesen Salat vegan oder vegetarisch zu machen, ersetzen Sie Fischsauce durch Sojasauce oder Tamari.
- Passen Sie die Chili-Menge Ihrer Chilictrage an — weglassen für milderen Geschmack oder mehr hinzufügen für mehr Schärfe.
- Palmzucker verleiht eine authentische Süße, aber brauner Zucker ist eine einfache Alternative, falls dieser nicht verfügbar ist.
- Die Erdnüsse sorgen für einen schönen Crunch-Kontrast; erwägen Sie, sie frisch zu rösten, um das Aroma zu verstärken.
Kulturelle Bedeutung
In Thailand werden Salate (yam) wie dieser oft als Beilagen oder leichte Mahlzeiten genossen, besonders im heißen und feuchten Klima. Tamarindenpaste ist ein traditioneller Säuerungsmittel, das in Südostasien beheimatet ist und das komplexe Geschmacksschichten der thailändischen Küche zeigt.
Einzigartige Aspekte
Dieser Salat hebt die ungewöhnliche Kombination von säuerlicher Mango mit wärmendem Ingwer in einem würzigen, saisonal passenden Dressing hervor und unterscheidet sich dadurch von häufiger gegessenen reifen Mango-Salaten. Es ist ein passendes Fusionsgericht, das traditionelle thailändische Zutaten in einer einfachen und gesunden Zubereitungsart vereint.
Genießen Sie dieses Gericht für eine erfrischende Geschmacksexpedition nach Thailand in Ihrer eigenen Küche!
