Dekadente Eier Benedict: Ein Frühstücksgenuss

Dekadente Eier Benedict: Ein Frühstücksgenuss

(Decadent Eggs Benedict: A Breakfast Delight)

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Portionen
2
Portionsgröße
2 Hälften eines englischen Muffins mit Belägen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
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Juni 24, 2025

Zutaten

Nährwerte

  • Portionen: 2
  • Portionsgröße: 2 Hälften eines englischen Muffins mit Belägen
  • Calories: 650 kcal
  • Carbohydrates: 40 g
  • Protein: 30 g
  • Fat: 45 g
  • Fiber: 2 g
  • Sugar: 1 g
  • Sodium: 800 mg
  • Cholesterol: 220 mg
  • Calcium: 150 mg
  • Iron: 2 mg

Anweisungen

  • 1 - Hollandaise-Sauce zubereiten:
    In einer hitzebeständigen Schüssel die Eigelbe und den Zitronensaft verquirlen. Über einen Topf mit köchelndem Wasser stellen und kontinuierlich rühren. Langsam die geschmolzene Butter hinzufügen, bis es dick wird.
  • 2 - Die Eier pochieren:
    Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum sanften Simmern. Schlagen Sie die Eier in einzelne Schalen und gleiten Sie vorsichtig ins Wasser. Kochen Sie sie etwa 3-4 Minuten, bis das Eiweiß fest ist und die Eigelbe noch weich sind.
  • 3 - Kanadischen Speck zubereiten:
    In einer Pfanne den kanadischen Speck bei mittlerer Hitze braten, bis er auf beiden Seiten leicht gebräunt ist.
  • 4 - Toasten von Englischen Muffins:
    Teilen Sie die englischen Muffins und rösten Sie sie, bis sie goldbraun sind.
  • 5 - Eier Benedict zusammenstellen:
    Legen Sie eine Scheibe kanadischen Speck auf jede Muffin-Hälfte, toppen Sie sie mit einem pochierten Ei und beträufeln Sie sie mit Hollandaise-Sauce. Garnieren Sie nach Belieben mit Schnittlauch.

Mehr über: Dekadente Eier Benedict: Ein Frühstücksgenuss

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