Rezept für Köstlich Knusprige Kartoffelkroketten
(Deliciously Crispy Potato Croquettes Recipe)
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Juni 25, 2025
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Zutaten
-
500 grams Kartoffeln
(Verwenden Sie stärkehaltige Kartoffeln für die beste Textur.)
-
100 grams Weißmehl
(Zum Panieren der Kroketten.)
-
2 large Eier
(Verquirlt, zum Binden.)
-
150 grams Semmelbrösel
(Panko-Semmelbrösel für extra Knusprigkeit verwenden)
-
1 teaspoon Salz
(Nach Geschmack anpassen.)
-
1/2 teaspoon Schwarzer Pfeffer
(Frisch gemahlen für maximalen Geschmack.)
-
2 tablespoons Schnittlauch
(Fein gehackt, optional für Geschmack.)
-
500 milliliters Öl
(Zum Frittieren.)
(Verwenden Sie stärkehaltige Kartoffeln für die beste Textur.)
(Zum Panieren der Kroketten.)
(Verquirlt, zum Binden.)
(Panko-Semmelbrösel für extra Knusprigkeit verwenden)
(Nach Geschmack anpassen.)
(Frisch gemahlen für maximalen Geschmack.)
(Fein gehackt, optional für Geschmack.)
(Zum Frittieren.)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 2 Kroketten (100g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 6 g
- Fat: 14 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 60 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.2 mg
Anweisungen
-
1 - Kartoffeln Kochen:
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind, etwa 15 Minuten. Abgießen und abkühlen lassen.
-
2 - Kartoffelpüree:
Die gekochten Kartoffeln in einer großen Schüssel zu einer glatten Masse zerdrücken. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Schnittlauch würzen, falls verwendet.
-
3 - Croquettes formen:
Sobald die Mischung abgekühlt ist, formen Sie sie in kleine Rollen oder Kugeln, etwa in der Größe eines Golfballs.
-
4 - Croquettes Ummanteln:
Bereiten Sie eine Panierstraße mit Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln vor. Wenden Sie jede Kroketten im Mehl, tauchen Sie sie ins Ei und dann in die Semmelbrösel.
-
5 - Öl erhitzen:
In einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, etwa 180°C (350°F).
-
6 - Frittierte Kroketten:
Frittieren Sie die Kroketten portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind, ca. 3-4 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
-
7 - Servieren:
Heiß servieren, mit deinem Lieblingsdip oder pur genießen
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind, etwa 15 Minuten. Abgießen und abkühlen lassen.
Die gekochten Kartoffeln in einer großen Schüssel zu einer glatten Masse zerdrücken. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Schnittlauch würzen, falls verwendet.
Sobald die Mischung abgekühlt ist, formen Sie sie in kleine Rollen oder Kugeln, etwa in der Größe eines Golfballs.
Bereiten Sie eine Panierstraße mit Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln vor. Wenden Sie jede Kroketten im Mehl, tauchen Sie sie ins Ei und dann in die Semmelbrösel.
In einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, etwa 180°C (350°F).
Frittieren Sie die Kroketten portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind, ca. 3-4 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Heiß servieren, mit deinem Lieblingsdip oder pur genießen
Mehr über: Rezept für Köstlich Knusprige Kartoffelkroketten
Kroketten: Ein knuspriger Genuss
Kroketten sind ein beliebter Snack oder Appetitanreger, der ursprünglich aus Frankreich stammt und weltweit an Popularität gewonnen hat. Auch Großbritannien hat diese knusprige Leckerei, insbesondere als Pub-Snack, begeistert. Das Schöne an Kroketten ist ihre Vielseitigkeit; sie können mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Gemüse oder Käse gefüllt werden. Unser Rezept konzentriert sich jedoch auf die klassische Kartoffelvariante.
Geschichte und kulturelle Bedeutung
Kroketten stammen aus dem 18. Jahrhundert und wurden vermutlich erfunden, um Reste zu verwerten. Das Wort „Krokette“ leitet sich vom französischen „croquer“ ab, was „knuspern“ bedeutet und die Textur dieser Leckereien perfekt beschreibt. In Großbritannien werden sie oft auf Partys, Familienfeiern oder als wohltuender Snack bei kaltem Wetter serviert.
Tipps & Hinweise
- Für mehr Geschmack können Sie der Kartoffelmischung Kräuter oder Gewürze wie Knoblauchpulver oder Paprika hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl vor dem Frittieren heiß genug ist, um eine goldbraune, knusprige Kruste zu erhalten. Ein Küchenthermometer kann hilfreich sein.
- Übrig gebliebene Kroketten können im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufgewärmt werden, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
Genießen Sie diese köstlich knusprigen Kartoffelkroketten pur oder mit einer würzigen Dip-Sauce wie Knoblauch-Aioli oder süßer Chilisauce!
