Lecker Käse Croque Monsieur Rezept
(Deliciously Cheesy Croque Monsieur Recipe)
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März 29, 2025
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Zutaten
-
8 slices Sauerteigbrot
(Kann durch Vollkornbrot ersetzt werden)
-
200 grams Schinken
(Verwenden Sie hochwertigen Schinken)
-
200 grams Gruyère Käse
(Zerfetzt für einfacheres Schmelzen)
-
50 grams Butter
(Verwenden Sie ungesalzenes Butter für eine bessere Kontrolle des Salzes)
-
30 grams Weißmehl
(Für Béchamelsauce)
-
250 ml Milch
(Vollmilch bevorzugt für Cremigkeit)
Muskatnuss, a pinch
Salz, to taste
Pfeffer, to taste
(Kann durch Vollkornbrot ersetzt werden)
(Verwenden Sie hochwertigen Schinken)
(Zerfetzt für einfacheres Schmelzen)
(Verwenden Sie ungesalzenes Butter für eine bessere Kontrolle des Salzes)
(Für Béchamelsauce)
(Vollmilch bevorzugt für Cremigkeit)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 Sandwich (200g)
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 25 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 300 mg
- Iron: 1.5 mg
Anweisungen
-
1 - Béchamelsauce zubereiten:
In einem Topf 30g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten rühren. Nach und nach Milch hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis die Mischung dick wird. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
-
2 - Sandwiches zusammenstellen:
Verteilen Sie etwas Béchamelsauce auf einer Seite jeder Scheibe Sauerteigbrot. Schichten Sie Schinken und Gruyère-Käse auf vier Scheiben und decken Sie sie mit den verbleibenden Scheiben ab.
-
3 - Grillsandwiches:
In einer Pfanne die verbleibende Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Grillen Sie die Sandwiches 3-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
-
4 - Servieren:
Schneiden Sie die Sandwiches diagonal und servieren Sie sie heiß mit extra Béchamelsauce daneben.
In einem Topf 30g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten rühren. Nach und nach Milch hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis die Mischung dick wird. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Verteilen Sie etwas Béchamelsauce auf einer Seite jeder Scheibe Sauerteigbrot. Schichten Sie Schinken und Gruyère-Käse auf vier Scheiben und decken Sie sie mit den verbleibenden Scheiben ab.
In einer Pfanne die verbleibende Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Grillen Sie die Sandwiches 3-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
Schneiden Sie die Sandwiches diagonal und servieren Sie sie heiß mit extra Béchamelsauce daneben.
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Croque Monsieur
Der Croque Monsieur ist ein köstliches französisches Sandwich, das die Aromen von Schinken und geschmolzenem Käse vereint, umhüllt von knusprigem, goldbraunem Brot. Er ist ein Klassiker in französischen Cafés und Bistros und wird oft als Snack oder leichte Mahlzeit genossen. Der Name bedeutet „Mister Crunch“ – ein passender Titel für diese knusprige Köstlichkeit.
Geschichte
Die Ursprünge des Croque Monsieur reichen bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück, als er in Pariser Cafés populär wurde. Anfangs wurde er in einfachen Formen serviert, doch im Laufe der Jahre wurden Variationen wie der Croque Madame entwickelt, der mit einem Spiegelei garniert wird. Dieses Sandwich hat sich bewährt und ist in Frankreich und darüber hinaus ein beliebtes Wohlfühlessen geblieben.
Tipps & Hinweise
- Béchamelsauce: Der Schlüssel zu einem großartigen Croque Monsieur ist die Béchamelsauce. Lassen Sie sich beim Verrühren Zeit, damit die Sauce klumpenfrei und cremig wird.
- Käseauswahl: Gruyère-Käse ist zwar traditionell, aber experimentieren Sie ruhig mit anderen Schmelzkäsesorten wie Emmentaler oder sogar Cheddar, um eine besondere Note zu erhalten.
- Serviervorschläge: Für einen erfrischenden Kontrast mit einem Beilagensalat oder ein paar Pickles servieren.
Der Croque Monsieur verkörpert nicht nur die Essenz der französischen Küche, sondern steht auch für ein kulturelles Erlebnis, bei dem einfache, aber hochwertige Zutaten gekostet werden. Es ist das perfekte Gericht, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst zu Hause ein Stück Frankreich zu gönnen.
