Leckere Crêpes Suzette mit Orangensauce
(Delicious Crepes Suzette with Orange Sauce)
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April 13, 2025
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Zutaten
-
125 grams Weißmehl
(Sieben für einen glatteren Teig)
-
300 ml Milch
(Vollmilch bevorzugt für mehr Cremigkeit)
-
3 large Eier
(Verwenden Sie frische Eier für beste Ergebnisse)
-
50 grams Butter
(Geschmolzene Butter für den Teig)
-
2 tbsp Zucker
(Nach Geschmack anpassen)
-
100 ml Orangensaft
(Frisch gepresst für den besten Geschmack)
-
1 tbsp Orangenschale
(Für zusätzliches Aroma)
-
50 ml Grand Marnier
(Kann durch jeden Orangenlikör ersetzt werden)
Puderzucker, for dusting
(Sieben für einen glatteren Teig)
(Vollmilch bevorzugt für mehr Cremigkeit)
(Verwenden Sie frische Eier für beste Ergebnisse)
(Geschmolzene Butter für den Teig)
(Nach Geschmack anpassen)
(Frisch gepresst für den besten Geschmack)
(Für zusätzliches Aroma)
(Kann durch jeden Orangenlikör ersetzt werden)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 2 Crêpes
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 8 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 10 g
- Sodium: 200 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 1.5 mg
Anweisungen
-
1 - Den Teig Zubereiten:
In einer Schüssel Mehl, Milch, Eier, geschmolzene Butter und Zucker verquirlen, bis die Masse glatt ist.
-
2 - Die Crêpes zubereiten:
Eine Antihaftpfanne erhitzen, eine Kelle Teig hineingeben und goldbraun auf beiden Seiten backen.
-
3 - Bereite die Sauce vor:
In einem Kochtopf Orangensaft, Orangenschale und Grand Marnier vermengen; sanft erhitzen.
-
4 - Crepes Servieren:
Falten Sie die Crêpes in Viertel, legen Sie sie auf Teller und beträufeln Sie sie mit Orangensauce; bestäuben Sie sie mit Puderzucker.
In einer Schüssel Mehl, Milch, Eier, geschmolzene Butter und Zucker verquirlen, bis die Masse glatt ist.
Eine Antihaftpfanne erhitzen, eine Kelle Teig hineingeben und goldbraun auf beiden Seiten backen.
In einem Kochtopf Orangensaft, Orangenschale und Grand Marnier vermengen; sanft erhitzen.
Falten Sie die Crêpes in Viertel, legen Sie sie auf Teller und beträufeln Sie sie mit Orangensauce; bestäuben Sie sie mit Puderzucker.
Mehr über: Leckere Crêpes Suzette mit Orangensauce
Crêpes Suzette
Crêpes Suzette ist ein klassisches französisches Dessert, das für seine zarten, dünnen Crêpes bekannt ist, die mit einer aromatischen Orangensauce serviert werden. Die Herkunft der Crêpes Suzette geht auf das späte 19. Jahrhundert zurück, und sie wird oft mit Flambier-Techniken assoziiert, die dem Servieren einen theatralischen Effekt verleihen. Das Gericht wird typischerweise mit einem einfachen Crêpeteig aus Mehl, Eiern und Milch zubereitet, der leicht in einer Pfanne gebacken wird, um die perfekte goldene Farbe zu erreichen.
Die Sauce ist das, was die Crêpes Suzette aufwertet; eine Kombination aus frischem Orangensaft, Schale und Grand Marnier ergibt einen reichen und aromatischen Geschmack. Für diejenigen, die alkoholfreie Varianten bevorzugen, kann der Likör durch Orangensaft oder Orangenschale ersetzt werden.
Das Servieren der Crêpes Suzette kann ein wunderbares Erlebnis sein. Die Crêpes werden oft viertelt und großzügig mit der Orangensauce beträufelt, und eine leichte Staubschicht Puderzucker verleiht eine elegante Note. Dieses Dessert ist perfekt für besondere Anlässe, Brunches oder einfach, wenn Sie Ihre Gäste mit einem Geschmack von Frankreich in Ihrer Küche beeindrucken möchten.
Tipps & Hinweise:
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne heiß ist, bevor Sie den Teig gießen, um ein Ankleben zu verhindern.
- Experimentieren Sie mit Füllungen wie Schlagsahne oder Schokolade für Variationen.
- Das Flambieren der Sauce ist ein optionaler Schritt, der für das Flair sorgt, aber mit Vorsicht durchgeführt werden sollte.
Crêpes Suzette zeigt nicht nur die Eleganz der französischen Küche, sondern feiert auch die Freude am Kochen und Teilen köstlicher Speisen mit Ihren Lieben.
