أرز مقلي حار مع كيمتشي: متعة كورية مليئة بالنكهات
(Spicy Kimchi Fried Rice: A Flavorful Korean Delight)
(0 المراجعات)
المكونات
-
2 cups الأرز المطبوخ
(استخدم الأرز الذي مر عليه يوم للحصول على أفضل قوام)
-
1 cup كيمتشي
(قم بتقطيع الكيمتشي إلى قطع بحجم لقمة)
-
1 medium جزرة
(مبشور أو مقطع ناعماً)
-
2 stalks البصل الأخضر
(مفروم، للتزيين)
-
2 tbsp صلصة الصويا
(استخدم صلصة الصويا منخفضة الصوديوم إذا كنت تفضل)
-
1 tbsp زيت السمسم
(لإضافة نكهة)
-
2 large بيض
(مقلي، للتزيين)
-
1 tbsp زيت نباتي
(للقلي)
-
2 cloves ثوم
(مفروم)
-
1 tbsp بذور السمسم
(للتزيين)
(استخدم الأرز الذي مر عليه يوم للحصول على أفضل قوام)
(قم بتقطيع الكيمتشي إلى قطع بحجم لقمة)
(مبشور أو مقطع ناعماً)
(مفروم، للتزيين)
(استخدم صلصة الصويا منخفضة الصوديوم إذا كنت تفضل)
(لإضافة نكهة)
(مقلي، للتزيين)
(للقلي)
(مفروم)
(للتزيين)
التغذية
- الحصص: 2
- حجم الحصة: 1 وعاء (300غ)
- Calories: 520 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 15 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 180 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
التعليمات
-
1 - سخن الزيت:
في مقلاة كبيرة، سخن زيت النباتي على نار متوسطة.
-
2 - ثوم مقلي:
أضف الثوم المفروم وقلّب حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقة واحدة.
-
3 - إضافة كيمتشي:
أضف الكيمتشي المفروم واطبخه لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يسخن بالكامل.
-
4 - اخلط مع الأرز:
أضف الأرز المطبوخ وصلصة الصويا؛ اقلب لمدة 5 دقائق حتى تختلط كل المكونات جيدًا.
-
5 - أضف جزر:
إذا كنت تستخدم، أضف الجزر المبشور واخلط جيدًا لمدة دقيقتين إضافيتين.
-
6 - قلي البيض:
في مقلاة منفصلة، اقلي البيض على الجانب المشمس حتى يتماسك البياض.
-
7 - تقديم:
قم بصب أرز الكيمتشي المقلي في الأطباق، ثم أضف بيضة مقلية، والبصل الأخضر، وبذور السمسم.
في مقلاة كبيرة، سخن زيت النباتي على نار متوسطة.
أضف الثوم المفروم وقلّب حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقة واحدة.
أضف الكيمتشي المفروم واطبخه لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يسخن بالكامل.
أضف الأرز المطبوخ وصلصة الصويا؛ اقلب لمدة 5 دقائق حتى تختلط كل المكونات جيدًا.
إذا كنت تستخدم، أضف الجزر المبشور واخلط جيدًا لمدة دقيقتين إضافيتين.
في مقلاة منفصلة، اقلي البيض على الجانب المشمس حتى يتماسك البياض.
قم بصب أرز الكيمتشي المقلي في الأطباق، ثم أضف بيضة مقلية، والبصل الأخضر، وبذور السمسم.
المزيد عن : أرز مقلي حار مع كيمتشي: متعة كورية مليئة بالنكهات
أرز مقلي بالكيمتشي: طبق كوري كلاسيكي
أرز الكيمتشي المقلي، أو "كيمتشي بوكومباب"، طبقٌ شهيٌّ يُبرز نكهات كوريا الجريئة. تجمع هذه الوصفة بقايا الأرز مع نكهة الكيمتشي الحارة والمخمّرة، لتُقدّم وجبةً سريعة التحضير ومُشبعة. يُقدّم عادةً كوجبةٍ مُريحة في كوريا الجنوبية، ويمكن تعديله بسهولة بإضافة أنواعٍ مُختلفة من الخضراوات أو البروتينات.
التاريخ والأهمية الثقافية
أرز الكيمتشي المقلي له جذوره في المطبخ الكوري المنزلي، حيث يتجلى الاقتصاد وحسن التصرف. تقليديًا، كان هذا الطبق وسيلةً للاستفادة من بقايا الأرز والكيمتشي، مما جعله عنصرًا أساسيًا في العديد من المنازل. يتناغم هذا الطبق مع مفهوم "بانشان" الكوري، الذي يشير إلى مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية الصغيرة التي تُقدم مع الأرز.
نصائح وملاحظات
- للحصول على أفضل ملمس، استخدمي الأرز الذي مضى عليه يوم واحد لأنه أكثر جفافًا وأقل لزوجة، مما يسمح بالقلي بشكل أفضل.
- لا تتردد في إضافة البروتينات مثل التوفو أو الدجاج أو الروبيان لجعل الوجبة أكثر ثراءً.
- يمكنك ضبط التوابل عن طريق إضافة كمية أكبر أو أقل من الكيمتشي، وتذكري تزيين الطبق بالبصل الأخضر وبذور السمسم لمزيد من النكهة والتقديم.
أرز الكيمتشي المقلي ليس مجرد مذاق، بل هو تجربة ثقافية كورية ومتعة تناول وجبة دسمة ومغذية. استمتع بهذا الطبق كعشاء سريع في ليالي الأسبوع أو كطبق جانبي شهي في اجتماعك القادم!
