وصفة لحم البقر بولغوغي المتبلة بشكل لذيذ
(Deliciously Marinated Beef Bulgogi Recipe)
(0 المراجعات)
المكونات
-
500 grams لحم بقر سيرلوين
(Thinly sliced against the grain)
-
5 tbsp صلصة الصويا
(استخدم صوديوم منخفض إذا كنت تفضل)
-
2 tbsp سكر بني
(يمكن استبداله بالعسل)
-
3 cloves ثوم
(مفروم)
-
1 tbsp زنجبيل
(مبشور)
-
2 tbsp زيت السمسم
(لإضافة النكهة)
-
4 stalks البصل الأخضر
(مفروم، للتزيين)
-
1 tbsp بذور السمسم
(Toasted, for garnish)
-
1 large فلفل رومي
(Sliced, for stir-frying)
-
1 medium جزرة
(Julienned, for stir-frying)
(Thinly sliced against the grain)
(استخدم صوديوم منخفض إذا كنت تفضل)
(يمكن استبداله بالعسل)
(مفروم)
(مبشور)
(لإضافة النكهة)
(مفروم، للتزيين)
(Toasted, for garnish)
(Sliced, for stir-frying)
(Julienned, for stir-frying)
التغذية
- الحصص: 4
- حجم الحصة: 1 وعاء (300غ)
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 22 g
- Protein: 40 g
- Fat: 28 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 1000 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 25 mg
- Iron: 3.5 mg
التعليمات
-
1 - Prepare Marinade:
In a bowl, combine soy sauce, brown sugar, minced garlic, ginger, and sesame oil to create the marinade.
-
2 - Marinate Beef:
Add the sliced beef to the marinade, ensuring it's well coated. Allow it to marinate for at least 10 minutes.
-
3 - Heat Pan:
In a large skillet or wok, heat a little oil over medium-high heat.
-
4 - Cook Beef:
Add the marinated beef to the hot skillet. Stir-fry for about 5 minutes until fully cooked.
-
5 - Add Vegetables:
If using, add sliced bell pepper and carrot to the skillet, stir-frying for an additional 3 minutes.
-
6 - Garnish and Serve:
Remove from heat, garnish with chopped green onions and sesame seeds. Serve hot with rice.
In a bowl, combine soy sauce, brown sugar, minced garlic, ginger, and sesame oil to create the marinade.
Add the sliced beef to the marinade, ensuring it's well coated. Allow it to marinate for at least 10 minutes.
In a large skillet or wok, heat a little oil over medium-high heat.
Add the marinated beef to the hot skillet. Stir-fry for about 5 minutes until fully cooked.
If using, add sliced bell pepper and carrot to the skillet, stir-frying for an additional 3 minutes.
Remove from heat, garnish with chopped green onions and sesame seeds. Serve hot with rice.
المزيد عن : وصفة لحم البقر بولغوغي المتبلة بشكل لذيذ
لحم البقر بولجوجي: نكهة كورية
بولجوجي لحم بقري طبق كوري محبوب، يتكون من شرائح رقيقة من لحم البقر المتبل والمقلي بإتقان. يُترجم اسم "بولجوجي" إلى "لحم النار"، في إشارة إلى الطريقة التقليدية لطهيه على اللهب المكشوف. لا يقتصر احتفاء هذا الطبق على لحمه الطري والغني بالنكهة، بل يشمل أيضًا تتبيلته اللذيذة التي تحتوي على صلصة الصويا والسكر والثوم والزنجبيل وزيت السمسم، مما يُضفي على اللحم نكهة أومامي غنية.
تاريخيًا، يعود تاريخ البولجوجي إلى عصر غوغوريو (37 ق.م. - 668 م)، حيث كان يُصنع في الأصل من لحم البقر أو أنواع أخرى من اللحوم ويُشوى على الشواية. واليوم، يُعدّ طبقًا أساسيًا في المطبخ الكوري، وغالبًا ما يُقدّم مع الأرز ومجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية المعروفة باسم بانشان.
هذه الوصفة السهلة تُمكّنك من تحضير هذا الطبق الكلاسيكي في المنزل في أقل من 30 دقيقة. إنه مثالي لعشاءات منتصف الأسبوع أو التجمعات، إذ يُمكن تحضيره بسهولة لمجموعات أكبر. قدّمه مع طبق جانبي من الأرز المطهو على البخار والخضراوات الطازجة لوجبة متكاملة.
نصائح وملاحظات:
- للحصول على نكهة فريدة، حاول إضافة بعض شرائح الفطر أو الكوسة إلى الطبق المقلي.
- إذا كنت تفضل نسخة أكثر حارة، أضف بعضًا من معجون الفلفل الحار الكوري (غوتشوجانغ) إلى التتبيلة.
- يمكن استخدام بقايا البولجوجي في السندويشات أو السلطات أو حتى التاكو للحصول على نكهة اندماجية!
الأهمية الثقافية:
في كوريا، يُستمتع بتناول طبق البولجوجي في المناسبات والاحتفالات الخاصة. فهو يُجسّد جوهر الضيافة الكورية، ويُبرز أهمية مشاركة الطعام مع العائلة والأصدقاء. استمتعوا بتحضير هذا الطبق ومشاركته مع أحبائكم!
