制作步骤

• 1 - 清洗并准备蘑菇:
  轻轻用刷子清洁蘑菇，去除泥土。将较大的蘑菇均匀切片，以确保烹饪均匀。
• 2 - 炒蔬菜和蘑菇:
  在一个大汤锅中，用中火融化黄油。加入洋葱、胡萝卜和芹菜，炒至变软，大约5分钟。加入大蒜，煮一分钟。加入蘑菇，直到它们释放出汁液并变软，大约5分钟。
• 3 - 加入高汤和香草:
  倒入蔬菜汤。加入新鲜百里香叶和月桂叶。用小火煮沸，然后调低火力，炖煮15分钟，让味道融合。
• 4 - 混合汤:
  去除月桂叶。使用手持搅拌机将汤部分搅拌至达到所需的奶油状，保留一些蘑菇块以增加质地。
• 5 - 加入奶油并完成:
  用小火轻轻搅拌浓稠奶油。根据口味加入盐和现磨黑胡椒调味。可选地加入柠檬汁增加亮度。
• 6 - 装饰和上菜:
  将汤舀入碗中，并用切碎的新鲜欧芹装饰。趁热搭配乡村面包或配菜沙拉享用。