萨摩亚山药和菠菜咖喱佳肴
(Samoan Yam and Spinach Curry Delight)
(0 评论)
份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1 碗 (300克)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 6 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 7 g
- Sugar: 7 g
- Sodium: 270 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 2.3 mg
制作步骤
-
1 - 准备食材:
去皮并将山药切成方块，洗净菠菜并切碎，剁碎大蒜，擦碎姜，切碎洋葱。
-
2 - 翻炒香料:
在锅中用中火加热油。将洋葱炒至透明，然后加入大蒜和姜，炒至散发香味。
-
3 - 添加香料:
加入姜黄粉、磨碎的香菜和可选的辣椒片。煮一分钟以释放风味。
-
4 - 烹饪红薯:
将切块的山药和水加入锅中。煮沸，调低火候，盖上盖子，小火炖约10分钟，直到山药变软。
-
5 - 加入椰奶和菠菜:
倒入椰奶，搅拌均匀并用小火煮沸。加入切碎的菠菜，煮至枯萎。
-
6 - 小火炖煮和调味:
不盖盖子，煮至所需浓稠度。根据口味加入盐调味。
-
7 - 上菜:
趁热上桌，点缀青柠角，增添柑橘风味
去皮并将山药切成方块，洗净菠菜并切碎，剁碎大蒜，擦碎姜，切碎洋葱。
在锅中用中火加热油。将洋葱炒至透明，然后加入大蒜和姜，炒至散发香味。
加入姜黄粉、磨碎的香菜和可选的辣椒片。煮一分钟以释放风味。
将切块的山药和水加入锅中。煮沸，调低火候，盖上盖子，小火炖约10分钟，直到山药变软。
倒入椰奶，搅拌均匀并用小火煮沸。加入切碎的菠菜，煮至枯萎。
不盖盖子，煮至所需浓稠度。根据口味加入盐调味。
趁热上桌，点缀青柠角，增添柑橘风味
关于 萨摩亚山药和菠菜咖喱佳肴 :的更多信息
一道令人感到安慰的萨摩亚风味咖喱，融合了奶油般的番薯和新鲜菠菜，配以芳香的椰子酱。
萨摩亚番薯菠菜咖喱
这道传统而又具有现代创意的菜肴，庆祝萨摩亚菜肴中的主食材料——番薯和椰子——并辅以嫩绿叶蔬和芳香香料。番薯是一种富含碳水化合物的根茎类蔬菜，提供舒适细腻的口感，与丝滑的椰奶完美搭配，而菠菜则增添新鲜感和营养亮点。
太平洋群岛的咖喱风味融合了本土传统以及印度和东南亚菜系的影响，香料的使用温和地适应了当地口味。姜黄和香菜粉赋予菜肴温暖的土壤香气，而辣椒则提供可选的轻微辣味。
这道菜是素食且天然无麸质，适合多样的饮食偏好。使用新鲜磨碎的姜和大蒜为菜肴增添芳香浓郁，但不会掩盖番薯的温和甜味。
端上这道咖喱时，配上一角青柠檬片，为每份增添明亮的酸味——将令人垂涎的椰奶浓郁与清新酸爽结合。这是天气转凉时的理想安慰食品，亦是富有心灵慰藉的日常健康餐，带来岛屿的温暖与满足。
提示：
- 如果没有萨摩亚番薯，可用紫番薯代替，风味更略带坚果感。
- 使用自制椰奶，风味更丰富。
- 为增加蛋白质，可加入熟鹰嘴豆或扁豆。
这道菜代表了文化的融合和太平洋岛民的聪明才智，融合传统与创新，是追求家中正宗岛屿风味的理想选择。
