制作步骤

• 1 - 软化明胶:
  将明胶片放入冷水中浸泡5–10分钟，直到变软。
• 2 - 温热南瓜混合物:
  在平底锅中，用蜂蜜、香草提取物、肉桂粉（如使用）、橙皮屑（如使用）和少许盐轻轻加热南瓜泥。充分搅拌均匀。
• 3 - 溶解明胶:
  挤出软化的明胶叶中的水分，加入到温暖的南瓜混合物中，搅拌至溶解。离火。
• 4 - 将米和南瓜混合搅拌:
  使用搅拌机或食品加工机，将煮熟的米饭和温暖的南瓜混合物混合。搅拌至非常光滑和奶油状。
• 5 - 打发奶油:
  在一个已冷却的碗中，小心地将双份奶油打至软峰状态，以保持轻盈蓬松。
• 6 - 将奶油折入混合物中:
  将打发的奶油轻轻地分三次折入南瓜和米饭的混合物中，保持轻盈的质地且不过度搅拌。
• 7 - 冷冻慕斯:
  将慕斯分装入碗中，至少冷藏3小时或直至凝固冷却。
• 8 - 上菜:
  可选用烤南瓜籽或撒上一点肉桂粉装饰。作为细腻的秋季甜点，冷藏后享用。