辛辣南印度拉萨姆汤食谱
(Spicy South Indian Rasam Soup Recipe)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1碗（200ml）
- Calories: 80 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 2 g
- Fat: 3 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.2 mg
制作步骤
-
1 - 准备罗望子:
将罗望子酱放入温水中浸泡10分钟，然后过滤得到罗望子汁。
-
2 - 煮番茄:
在锅中加入切碎的番茄，煮至软烂。加入姜黄和盐。
-
3 - 添加香料:
加入孜然和黑胡椒，搅拌均匀。加入罗望子汁和水。
-
4 - 小火炖煮:
让混合物小火炖煮10分钟。根据口味调整盐和香料的用量。
-
5 - 调温:
在一个小煎锅中加热油，然后加入芥菜籽。当它们爆裂时，将其倒在拉萨姆上。
-
6 - 上菜:
用切碎的香菜叶装饰，热食搭配米饭或作为汤享用。
将罗望子酱放入温水中浸泡10分钟，然后过滤得到罗望子汁。
在锅中加入切碎的番茄，煮至软烂。加入姜黄和盐。
加入孜然和黑胡椒，搅拌均匀。加入罗望子汁和水。
让混合物小火炖煮10分钟。根据口味调整盐和香料的用量。
在一个小煎锅中加热油，然后加入芥菜籽。当它们爆裂时，将其倒在拉萨姆上。
用切碎的香菜叶装饰，热食搭配米饭或作为汤享用。
关于 辛辣南印度拉萨姆汤食谱 :的更多信息
一种充满风味的南印度汤，由罗望子、西红柿和香料制成，令人振奋的开胃佳肴。
萨拉姆：南印度的风味之旅
萨拉姆是传统的南印度汤，以其酸味和芳香的香料闻名。通常作为开胃菜或配饭食用，这道菜体现了印度菜的精髓——平衡香料、风味与健康益处。
起源与意义
萨拉姆源自南印度家庭，几代人以来一直是主食。它主要由罗望子制成，带有独特的酸味，配以西红柿和孜然、芥末籽等香料的混合。萨拉姆的健康益处很多——它被认为有助于消化，常在寒冷天气中食用。
独特食材
罗望子与香料的巧妙结合，创造出令人愉悦的和谐，使萨拉姆成为深受喜爱的菜肴。它也很百变；可以加入扁豆或不同的蔬菜以增强营养。
烹饪技巧
- 根据个人口味调整香料和罗望子用量。
- 为了增加风味层次，尝试在加入香料前先烘烤它们。
萨拉姆不仅仅是一碗汤；它是一道带来家庭团聚的慰藉菜肴，成为南印度菜肴中珍贵的一部分。享受这份丰富的味觉体验，也可以尝试不同的变化以满足你的味蕾！
